Grilovaná svíčková ve slanině

1

Svíčkovou začistíme a osušíme papírovým ubrouskem. Maso poté rozdělíme na čtyři porce. Každou porci masa vytvarujeme nejprve rukou do kulatého tvaru.

2

Každou porci svíčkové po obvodu zabalíme do dvou plátků slaniny. Opatrně svážeme dvěma provázky a utáhneme. Těsně před grilováním osolíme a opepříme z obou stran a potřeme olejem.

3

Steaky grilujeme v rozehřátém grilu nejprve na přímém žáru a prudce z obou stran (asi 3 minuty z každé strany). Nezapomene ani na strany se slaninou, kterou také krátce opečeme.

4

Steaky přesuneme do části grilu s nepřímým žárem a necháme dopéct na požadovaný stupeň propečení. Po grilování je sundáme z grilu, odstraníme provázek a necháme chvíli odpočinout. Pak ihned podáváme.