Čerstvé jako z Kauflandu
Co je čerstvé, skvěle vypadá, voní, křupe a hlavně chutná. Potravinám věnujeme veškerou péči, a stejně tak dbáme i na výběr těch nejlepších dodavatelů. Hlídáme také, aby se k nám zboží dostalo vždy včas, a vy jste si ho mohli vychutnat v té nejčerstvější formě.
Vždy čerstvý výběr
Aby vám naše čerstvé ovoce a zelenina křupaly, voněly a byly vždycky šťavnaté, vozíme je každý den ve více než 200 druzích. Zakousnout se do nich můžete často už 48 hodin od sklizně a dopřát si tak všechny důležité vitamíny. Například čerstvé saláty k nám na prodejny vozíme už několik hodin po utržení. Kromě čerstvé zeleniny a ovoce u nás najdete také mražené, grilované, nakládané a kvašené výrobky.
Čerstvě upečená křupavá kůrka chleba nebo skvěle měkký rohlík, který ještě za tepla berete z našich pultů, a dalších 95 druhů pečiva si vychutnáte díky dovozům z pekáren několikrát denně. Ať už dáváte přednost klasice nebo spíš celozrnnému, bezlepkovému, louhovanému, žitnému nebo low carb pečivu, u nás si vyberete.
Vychutnejte si jemné oříškové, silně aromatické i čerstvé mléčné sýry, které se rozplývají v ústech a rozvoní každý pokrm. U nás najdete více než 500 různých sýrů od domácích i zahraničních dodavatelů, a to v nejrůznějších podobách: od tvrdých, měkkých, italských, přes sýry na gril, zrající sýry, nakládané sýry, řecké sýry, plísňové sýry, přírodní sýry, až po sýry kozí.
Vychutnejte si naplno čerstvou šunku, aromatické salámy, kvalitní klobásky nebo například výběrové párky, paštiky či jiné masové výrobky té nejvyšší kvality. U nás si vyberete z více než 350 různých uzenin od domácích, ale i zahraničních dodavatelů.
Čerstvému masu věnujeme veškerou potřebnou péči a dohlížíme na jeho kvalitu i nejkratší cestu dovozu. Aby vám maso na steak na pánvi krásně zasyčelo, řízek pod nožem pořádně křupal a pečínka díky bylinkách provoněla celý domov. Proč jíst maso? Protože nejen dobře chutná, ale také je plné živin, minerálů a proteinů.
Dopřejte si čerstvé ryby a mořské plody přímo od moře, a to i bez kostí, nebo i ty ze sladkých vod. Čerstvé ryby vám v té nejlepší kvalitě pečlivě přivážíme na ledu ve speciálních boxech. Koupíte u nás i bylinky, které zvýrazní chuť rybích pokrmů.
Z regionů do 48 hodin, ale často i za jediný den
Abychom pro vás zajistili vždy čerstvé potraviny, spolupracujeme s více než 160 regionálními dodavateli. Mezi naše dlouholeté dodavatele patří firma Český chřest, Gira fruit, Naše rajče, Bylinky nebo Bohemia Apple. Vybrané druhy zeleniny jako například římský salát, ředkvičky nebo lahůdkovou cibulku vám nabízíme do 48 hodin od sklizně, ale u mnohých se nám to podaří i do 24 hodin.
U nás si neodpočinou
Z českého pole nebo sadu jsou u vás už za 24 hodin. Vybírejte z našich 14 nejčerstvějších produktů, mezi kterými nechybí rukola, špenát, ředkvičky, lahůdková cibule, petržel s natí, mrkev s natí, český chřest nebo hlávkový salát, a v sezóně také regionální jahody, maliny, třešně nebo ostružiny přímo od českých dodavatelů.
K-Jarmark, kvalita od českých výrobců
Čerstvost a kvalitu českých výrobků u nás hledejte pod značkou K-Jarmark. Poctivé produkty pochází od prověřených českých výrobců, se kterými dlouhodobě spolupracujeme. Jsme hrdí na naše české chutě, a proto pro vás vybíráme ty nejlepší lokální produkty.
Celkem spolupracujeme s více než 35 českými dodavateli, z nichž největší podíl tvoří pěstitelé jablek, brambor, cibule a kořenové zeleniny. Naše dodavatele najdete po celé České republice, a to od Polabí, jižní Moravu, Vysočinu, jižní Čechy, severní Moravy až po Mělnicko.
Naší specialitou jsou také čerstvé houby z našich regionů. V sortimentu čerstvých hub najdete pouze houby vypěstované u českých pěstitelů, unikátem mezi nimi je česká bio hlíva ústřičná, ale také houby shiitake a různé druhy žampionů včetně portobello.
Kontrola čerstvosti
Na kvalitě a čerstvosti si u nás zakládáme. A proto jsme vytvořili pečlivý systém kontroly, který v sobě ukrývá několik fází čítající jednotlivé kroky, jež důkladně dodržujeme.
Kontrola etiket, kalibru a vad:
Jako první naši kontroloři sledují a ověřují, zdali je správná jakost, země původu a správné označení plodiny. V dalším kroku je nutné zkontrolovat kalibr dané plodiny, tzn. například její váhu, velikost či počet a odchytit případné kvalitativní vady jako jsou například hniloba, otlaky, plíseň či mechanické poškození.
Kontrola teploty:
Kontroloři sledují dodržení teplotního řetězce a při podezření nebo i náhodně kontrolují u daných plodin také teplotu. U banánů a brokolice teplotu sledujeme vždy. Věděli jste, že banány se k nám od dodavatelů dostanou ne úplně zralé, a to proto, abyste si je doma mohli vychutnat v té nejlepší podobě?
Speciální kontroly:
Nejzajímavější fází jsou speciální kontroly, které se provádí vždy v určeném časovém období a sezóně. Mezi speciální kontrolu se řadí například kontrola zralosti, při které se ověřuje pevnost dužiny, a to například u jablka nebo hrušky. Měříme také obsah šťávy v ovoci nebo stupně brixů.
Víte, co je to brix? Brix je jednotka obsahu cukru, na základě které pomocí přístroje zvaný refraktometr měříme přesné množství cukru v ovoci.
Kontrola zásob:
Posledním krokem je namátková kontrola zásob, abychom se opravdu finálně přesvědčili, že plodiny, které si doma můžete vychutnat, jsou krásně čerstvé a ve výborné kvalitě.
Obecně se řídíme přesným procesem, který určuje, která bedna se bude kontrolovat, pokud najdeme vadu, kontrolu dvojnásobíme, aby se k vám dostaly vždy ty nejčerstvější plodiny v jejich nejlepší formě. Normy Evropské unie samozřejmě dodržujeme na 100 %, ale naše Kaufland standardy kontroly kvality jsou ještě přísnější a vyžadují vyšší nároky než standardní normy EU.
Na celý proces dohlíží přibližně 18 kontrolorů. Jejich práce není automatizovaná a každá plodina jim doslova projde rukama. Kromě ovoce a zeleniny prochází rukama kontrolorů i květiny, a to ať řezané, tak ty v květináčích.
Garanti čerstvosti
Kontroloři se stále učí, protože informace o produktech se aktualizují dle sezóny, plodin i místa původu. Standardně je vyžadována znalost všech relevantních informací, včetně vizuálního vzhledu, metrik jako váha, velikost, barva nebo odrůda. Naši kontroloři musí znát také různé nemoci, vady či škůdce, které se mohou na plodinách objevit, aby se na váš stůl dostalo vždy to nejčerstvější ovoce a zelenina.
Běžný den kontrolora začíná ráno už v 5:30, kdy provede inventuru kvantity a kontrolu kvality. Někdo se věnuje kontrole příjmu, někdo ranní kontrole čerstvosti a kvality zásob. Po zbytek pracovní doby kontroloři přijímají zboží a zaměřují se kromě kvality i jeho kvantitu.
Jen pro představu: zkontrolovat kamion jablek trvá 40 minut.
Objevte celoročně udržitelnou nabídka sortimentu, který nabízí více než 30 artiklů v Bio kvalitě. Najdete zde vše od brambor, jablek, hrušek, řeřichu, řapíkatý celer, hlívu ústřičnou, avokádo, lilek, až po saláty, banány, kiwi, citrony nebo třeba i pomeranče.
Tipy
Rajčata
- Rajčata špatně snášejí teploty pod 10 C, proto nepatří do chladničky.
- Nikdy nekonzumujte nezralá rajčata!
Ananas
- Zabarvení slupky ananasu není vždy spolehlivým ukazatelem zralosti, nejlépe se zralý plod pozná podle příjemné vůně a volným vytažením lístků z koruny.
Jahody
- Kvalitu a čerstvost poznáte podle sytě zabarvených lístků.
Hrušky
- Hrušky jsou velmi citlivé na otlačení. Měkké žluté plody s hnědými skvrnami jsou přezrálé a velmi rychle se zkazí.
Květák
- Může se jíst i syrový se studenými omáčkami nebo salátovými dresinky. Jako u všech druhů zeleniny s vysokým podílem vlákniny ale může při trávení docházet k nadýmání. V tom případě je tepelná úprava vhodnější a nadýmání potlačíme přidáním výrazného koření, například česneku, kmínu, mletého koriandru nebo muškátového květu, kari či kurkumy.
Citrón
- Toto citrusové ovoce nemusí sloužit jen pro vaše osvěžení. Pokud hledáte přírodní čisticí prostředky, zkuste citrón. Působí proti vodnímu kameni, skvrnám nebo i mastnotě.
Salát
- Zabalený ve folii a uskladněný v chladničce vydrží dokonce až 2 týdny.
Mrkev
- Mrkev je zelenina mnoha tváří. Lze ji konzumovat čerstvou jen tak, použít do salátů, do svěžích pomazánek nebo z ní vytvořit zdravé a barevné pokrmy. Užití najde v omáčkách, směsích, v polévce nebo třeba i jako samotná příloha. Zkuste využít mrkev i neotřelým způsobem – na sladko. Své uplatnění najde jako součást těsta na sušenky, muffiny, bábovku, řezy nebo například i roládu. Překvapte své blízké třeba upečením mrkvového dortu.
Chleba
- Chléb uchovávejte v chlebníku nebo kuchyňské skříňce zabalený v utěrce. Předejdete tak tvrdnutí, ale i možné plísni, která může vzniknout, pokud ponecháte chléb v mikrotenovém sáčku.
Houska
- Tvrdé housky nevyhazujte! Jsou součástí spousty tradičních pokrmů. Ideální jsou do velikonoční nádivky, karlovarských nebo houskových knedlíků nebo ve formě krutonů. Nakrájejte tvrdé housky na malé kostičky, osmažte na trošce másla a přidejte do polévky nebo využijte do letního salátu.
Mozzarella
- Nejkonzumovanějším sýrem planety je mozzarella. Tento sýr pochází z italského regionu Kampánie a tradičně se vyrábí z buvolího mléka. Obecně je zvykem konzumovat tento sýr za studena, ale věděli jste, že mozzarella je vhodná i do trojobalu?
Eidam
- Tento sýr je u nás tím nejprodávanějším! Jeho název pochází z německého města Edam. Je vhodný na smažení, pečení, vaření, ale i jen tak na chleba, do pomazánek nebo jako chuťovka k vínu. Eidam uchovávejte v uzavřeném balení, aby nedocházelo ke ztrátě vlhkosti.
Kozí sýr
- Tento sýr je ideální alternativou pro ty, kteří trpí intolerancí na laktózu. Věděli jste, že kozí sýr lze vyrobit i doma? Kupované kozí mléko zahřejte na sporáku na teplotu 82˚C a přidejte citronovou šťávu nebo ocet. Pomalu míchejte na již vypnutém sporáku a počkejte, až se začne sýr srážet a vytvářet syrovátka. Tuto tekutinu poté sceďte přes plátýnko a domácí sýr je na světě. Pokud přidáte šťávu z citrónu, bude sýr krémovější. Přidáním octa docílíte tužší konzistence.
Šunka
- Máte rádi uzeniny, ale hlídáte si linii? Uzenin se v redukčním režimu nemusíte zbavovat. Stačí sáhnout po šunce z kuřecího nebo krůtího masa, která obsahuje vysoké procento masa a nízký obsah soli.
Klobása
- Klobásy se mohou konzumovat za studena, vařené v pokrmech, grilované, ale i jen tak ohřáté jako párek. Abyste docílili správné teploty, vložte klobásy do studené vody a pomalu zahřívejte pod bod varu. Jakmile klobása vyplave, měla by být správně prohřátá. Pokud necháte vodu vařit, klobása může popraskat a ztratí svou pevnost. Je tedy důležité dodržet pomalé zahřívání.
Salám
- Věděli jste, že na světe existují 3 druhy salámů? Jedná se o měkké, tepelně opracované a tepelně neopracované, a to kvůli tepelné úpravě, při které dochází během procesu výroby. U nás si můžete vybrat z měkkých salámů například všemi oblíbený Gothaj, Junior nebo Šunkový salám. Z tepelně opracovaných salámů nabízíme Vysočinu či Turistický salám a mezi tepelně neopracovanými salámy nabízíme Herkules, Lovečák nebo Poličan. Přijďte k nám i pro další druhy uzenin. Vybírat můžete mezi dalšími 350 druhy!
Fun facts
Rajčata
- Rajčata byla ve vesmíru! 600 000 rajčatových semínek navštívilo kosmickou stanici Space Station International.
- Nejtěžší rajče bylo vypěstováno v Oklahomě v USA a 3,51 kg.
Banány
- Banánovník dosahuje výšky až 16 metrů, ale není to strom, nýbrž nejvyšší bylina světa.
Ananas
- Dozrávání ananasu můžete urychlit vložením ho do papírového sáčku společně s banánem, který uvolňuje ethylen, což urychluje proces zrání
Jahody
- Tyto bobuloviny jsou ideální potravinou při redukci váhy, jsou totiž z 90 % tvořeny vodou mají tak nízkou kalorickou hodnotu
Pomeranče
- Z téměř 500 odrůd se dostává na evropský trh pouze 20!
Švestky
- Česká republika se na světové produkci podílí zhruba 6 % a spotřeba švestek u nás v poslední době stoupá
Květák
- Obsahuje vysoké množství vlákniny, což z něj dělá ideální potravinu podporující zdraví trávicího traktu.
Jablka
- Nejoblíbenější odrůdou jablka kupovanou našimi zákazníky je Golden Delicious.
Ředkvičky
- Ročně prodáme až 6 700 000 svazků ředkviček což je asi 67 miliónů kusů ředkviček!
Hroznové víno
- Vinná réva je jedna z nejstarších kulturní plodin na světě.
- Pokud hledáte rychlé cukry nebo cítíte slabost způsobenou nízkou hladinou cukru v krvi, hroznové víno patří mezi rychlé a zdravé zdroje cukru.
Další fun facts
- Hlávkové zelí obsahuje jen o něco méně vody než vodní meloun.
- Brokolice obsahuje stejné množství vápníku jako mléko.
Naši dodavatelé
Snažíme se pro vás najít to nejlepší a spolupracujeme hlavně s místními chovateli a pěstiteli. Díky tomu si vychutnáváte čerstvé ovoce a zeleninu, kvalitní maso nebo potěšíte své nejmilejší krásnou kytičkou. Naši dodavatelé nás pozvali do svých firem, na pole a farmy. Nakoukněte s námi.
