Čerstvé jako z Kauflandu

Věříme, že čerstvost dělá rozdíl. Proto spolupracujeme s více než 160 ověřenými českými dodavateli, kteří nám každý den dodávají sezónní ovoce, zeleninu i houby přímo z regionů. Díky této síti vám můžeme nabídnout produkty, které se z pole nebo sadu dostanou až k vám domů často už do 24 hodin od sklizně – a nejpozději do 48 hodin.

Pod značkou K-Jarmark najdete poctivé české výrobky, které vznikají s respektem k tradici, půdě i zákazníkům. Ať už sáhnete po římském salátu, ředkvičkách, českém chřestu nebo třeba bio hlívě ústřičné, můžete si být jisti, že jde o čerstvé produkty z domácí produkce.

Naše nabídka se mění podle sezóny – v létě u nás najdete sladké jahody, maliny nebo třešně, na podzim zase křupavá jablka, brambory nebo kořenovou zeleninu. A po celý rok nabízíme i výběr čerstvých hub od českých pěstitelů, včetně shiitake nebo portobello.

Jsme hrdí na to, že podporujeme české zemědělce a přinášíme vám chuť regionů v té nejčerstvější podobě.

Na kvalitě a čerstvosti si u nás zakládáme. A proto jsme vytvořili pečlivý systém kontroly, který v sobě ukrývá několik fází čítající jednotlivé kroky, jež důkladně dodržujeme.

Kontrola etiket, kalibru a vad:

Jako první naši kontroloři sledují a ověřují, zdali je správná jakost, země původu a správné označení plodiny. V dalším kroku je nutné zkontrolovat kalibr dané plodiny, tzn. například její váhu, velikost či počet a odchytit případné kvalitativní vady jako jsou například hniloba, otlaky, plíseň či mechanické poškození.

Kontrola teploty:

Kontroloři sledují dodržení teplotního řetězce a při podezření nebo i náhodně kontrolují u daných plodin také teplotu. U banánů a brokolice teplotu sledujeme vždy. Věděli jste, že banány se k nám od dodavatelů dostanou ne úplně zralé, a to proto, abyste si je doma mohli vychutnat v té nejlepší podobě?

Speciální kontroly:

Nejzajímavější fází jsou speciální kontroly, které se provádí vždy v určeném časovém období a sezóně. Mezi speciální kontrolu se řadí například kontrola zralosti, při které se ověřuje pevnost dužiny, a to například u jablka nebo hrušky. Měříme také obsah šťávy v ovoci nebo stupně brixů.
Víte, co je to brix? Brix je jednotka obsahu cukru, na základě které pomocí přístroje zvaný refraktometr měříme přesné množství cukru v ovoci.

Kontrola zásob:

Posledním krokem je namátková kontrola zásob, abychom se opravdu finálně přesvědčili, že plodiny, které si doma můžete vychutnat, jsou krásně čerstvé a ve výborné kvalitě.

Obecně se řídíme přesným procesem, který určuje, která bedna se bude kontrolovat, pokud najdeme vadu, kontrolu dvojnásobíme, aby se k vám dostaly vždy ty nejčerstvější plodiny v jejich nejlepší formě. Normy Evropské unie samozřejmě dodržujeme na 100 %, ale naše Kaufland standardy kontroly kvality jsou ještě přísnější a vyžadují vyšší nároky než standardní normy EU.

Na celý proces dohlíží přibližně 18 kontrolorů. Jejich práce není automatizovaná a každá plodina jim doslova projde rukama. Kromě ovoce a zeleniny prochází rukama kontrolorů i květiny, a to ať řezané, tak ty v květináčích.

Kontroloři se stále učí, protože informace o produktech se aktualizují dle sezóny, plodin i místa původu. Standardně je vyžadována znalost všech relevantních informací, včetně vizuálního vzhledu, metrik jako váha, velikost, barva nebo odrůda. Naši kontroloři musí znát také různé nemoci, vady či škůdce, které se mohou na plodinách objevit, aby se na váš stůl dostalo vždy to nejčerstvější ovoce a zelenina.

Běžný den kontrolora začíná ráno už v 5:30, kdy provede inventuru kvantity a kontrolu kvality. Někdo se věnuje kontrole příjmu, někdo ranní kontrole čerstvosti a kvality zásob. Po zbytek pracovní doby kontroloři přijímají zboží a zaměřují se kromě kvality i jeho kvantitu.
Jen pro představu: zkontrolovat kamion jablek trvá 40 minut.