Řecký salát s grilovaným kuřetem

1

Okurku očistíme, oloupeme a podélně rozčtvrtíme. Okurku zbavíme středu s jádry a nakrájíme na kostičky. Rajčata očistíme, zbavíme stopky a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, přepůlíme a nakrájíme na plátky, které rozebereme na dílky. Sýr feta scedíme, osušíme a nakrájíme na menší kostky.

2

V míse smícháme rajčata, okurku, olivy, cibuli, sýr feta, olivový olej a citronovou šťávu. Osolíme a opepříme a dáme stranou do chladu.

3

Kuřecí prsa očistíme a osušíme. Mírně naklepeme dlaní a z obou stran osolíme a opepříme. Potřeme také trochou oleje.

4

Maso grilujeme nejprve krátce na rozpáleném grilu z obou stran (dohromady asi 5 minut), aby získalo otisk mřížky. Poté přesuneme nad nepřímý žár a dopečeme do úplného propečení (asi 10 minut). Propečení kuřecího masa vždy nejlépe kontrolujeme vpichovacím teploměrem (teplota alespoň 77 °C).

5

Grilované kuře nakrájíme šikmo a proti vláknu na tenké plátky, které podáváme s připraveným řeckým salátem.