Šťavnaté kuře v jogurtové marinádě

1

Kuřecí prsa opláchneme, osušíme a očistíme. Pokud jsou s kůží, tak kůži i tuk odstraníme. Česnek oloupeme a rozetřeme plochou stranou nože. Zázvor oloupeme a nastrouháme ho tolik, abychom měli jednu lžíci. Jeden citron vymačkáme. Rajčata, cibuli i okurku po očištění nakrájíme na co nejdrobnější kostičky. Petrželku zbavíme stonků, očistíme a nasekáme nadrobno.

2

V jogurtu rozmícháme česnek, zázvor, citronovou šťávu, kari, papriku a sůl. Kuřecí prsa dáme do mísy a vmasírujeme do nich marinádu. Poté je zakryjeme a necháme odstát 4 hodiny.

3

Kostičky rajčat, cibule a okurky smícháme s petrželí. Vše zakápneme trochou citronové šťávy a olivového oleje, posolíme, opepříme a dáme v zakryté misce do chladu.

4

30 minut před dokončením marinování si přivedeme k varu osolenou vodu a uvaříme rýži.

5

Kuře vyndáme z lednice a přebytečnou marinádu setřepeme a setřeme ubrouskem (kuřecí prsa nesmí být od marinády mokrá). Rozpálíme si gril nebo grilovací pánev a kuřecí prsa potřená olejem opékáme asi 4 minuty z každé strany. Po ogrilování necháme maso odpočinout 5 minut v klidu.

6

Grilované kuřecí maso poté podáváme s rýží, přes kterou nandáme odleželou zeleninovou salsu. K jídlu podáváme i dílky citronu nebo limetky pro dochucení.