Zeleninový kuskus s kuřecími špízy
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
602/2511kcal / kJ
-
61 gsacharidů
-
32 gbílkovin
-
25 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
602/2511 kcal/kJ,
61 g sacharidů,
32 g bílkovin,
25 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 400 ml | zeleninového vývaru |
| 400 g | kuřecích prsou |
| 400 ml | kokosového mléka |
| 200 g | instantního kuskusu |
| 100 g | burákového másla |
| 3 | barevné papriky |
| 2 | masitá rajčata |
| 1 | cibule |
| 1 | stroužek česneku |
| 2 lžíce | zelené kari pasty |
| 1 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | másla |
| 1 lžíce | cukru |
| 1 lžička | octa |
| 1 lžíce | sušeného tymiánu |
| 1 lžička | mletého chilli |
| sůl, pepř |
Postup
- 1
Kuřecí prsa očistíme, osušíme a nakrájíme na větší kostky, které dochutíme solí, pepřem, sušeným tymiánem a chilli. Napíchneme na 4 špejle jako špízy.
- 2
V menším hrnci přivedeme k varu kokosové mléko, burákové máslo, kari pastu a lžíci cukru. Jakmile je omáčka hezky krémová, odstavíme a dochutíme octem, solí a pepřem.
- 3
Rajčata, cibuli i česnek očistíme a oloupeme. U rajčat si pomůžeme krátkým spařením ve vroucí vodě, po kterém jde slupka snadno dolů. Papriku očistíme a zbavíme jádřinců. Zeleninu pak nakrájíme na kostičky, česnek i cibuli úplně nadrobno.
- 4
V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme česnek, cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme papriku a krátce zasmahneme. Poté přidáme rajčata, kuskus, sůl a zalijeme horkým vývarem. Přivedeme k varu, odstavíme a necháme kuskus dojít pod poklicí.
- 5
Kuřecí špízy grilujeme nebo opékáme na pánvi dozlatova. Podáváme s hotovým kuskusem a arašídovou omáčkou.
