Avokádový salát s čočkou a pošírovaným kuřetem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
552/2310kcal / kJ
-
38 gsacharidů
-
41 gbílkovin
-
25 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
552/2310 kcal/kJ,
38 g sacharidů,
41 g bílkovin,
25 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 750 ml | kuřecího vývaru |
| 500 g | kuřecích prsou |
| 300 g | jogurtu (1,5 % tuku) |
| 200 g | cherry rajčat |
| 125 g | hotové salátové směsi |
| 60 g | drobné zelené nebo hnědé čočky |
| 2 | zralá avokáda |
| 1 | limetka |
| 3 lžíce | čerstvých nasekaných bylinek |
| 2 | snítky libečku (popř. petržel) |
| 2 lžičky | medu |
| 2 lžičky | dijonské hořčice |
| 5 | kuliček pepře |
| 1 | bobkový list |
| 1 | jalovec |
| 1 | hřebíček |
| sůl |
Tip
-
Podáváme s bílým křupavým nebo celozrnným tmavým chlebem se semínky.
Postup
- 1
Čočku uvaříme podle návodu na obalu (neměla by být zcela rozměklá).
- 2
Kuřecí prsa očistíme a osušíme. Dáme je do hrnce s osoleným kuřecím vývarem, kuličkami pepře, libečkem, bobkovým listem, jalovcem a hřebíčkem. Přivedeme k mírnému varu s jemnými bublinkami a pomalu táhneme asi 20 až 25 minut.
- 3
Avokáda zbavíme pecky, oloupeme a nakrájíme na sousta, která ihned zakápneme trochou šťávy z limetky.
- 4
Zálivku si připravíme ze zbylé šťávy z limetky a trochy limetkové kůry. Přidáme ještě jogurt, sekané bylinky, med, hořčici, sůl a pepř. Promícháme a podle potřeby upravíme dochucení.
- 5
Uvařená kuřecí prsa nakrájíme na plátky a spolu s avokádem, čočkou, salátem a rajčaty je aranžujeme na talíře. Zakápneme jogurtovou zálivkou.
