Barevný zeleninový quiche
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
320/1339kcal / kJ
-
25 gsacharidů
-
8 gbílkovin
-
20 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
320/1339 kcal/kJ,
25 g sacharidů,
8 g bílkovin,
20 g tuků
Ingredience (8 porcí)
| 250 g | celozrnné mouky |
| 2 lžíce | nasekaných lískových ořechů |
| 3 | vejce |
| 100 g | měkkého másla |
| 3 | mrkve |
| 3 | fialové brambory |
| 1 | cuketa |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 200 ml | smetany na vaření |
| 1 lžíce | hořčice |
| strouhaný muškátový oříšek | |
| 1 | snítko rozmarýnu |
| 1 | stroužek česneku |
| čerstvě mletý pepř | |
| sůl |
Postup
- 1
Mouku, ořechy, 1 vejce, máslo, 1 lžičku soli prohněte s 1 až 2 lžícemi vody na hladké těsto, které zabalte do fólie a nechte alespoň 30 minut odležet v lednici.
- 2
Troubu předehřejte na 200°C horní/spodní ohřev. Těsto vyválejte do kruhu, namačkejte do dortové formy (průměr 28 centimetrů), propíchejte vidličkou a nechte 15 minut chladit.
- 3
Rozmarýn otrhejte a nasekejte. Oloupejte stroužky česneku, mrkev a brambory. Stroužek česneku nakrájejte na malé kostičky. Cuketu omyjte a nakrájejte na tenké nudličky s mrkví a bramborami pomocí škrabky na zeleninu. Proužky zeleniny marinujte s rozmarýnem, česnekem, olivovým olejem, solí a pepřem.
- 4
Smetanu na vaření rozmíchejte se zbylými vejci a hořčicí do hladka, dochuťte solí a muškátovým oříškem.
- 5
Koláč spirálovitě obložte proužky zeleniny, zalijte smetanou na vaření a pečte 30 až 35 minut do zlatova. Nakrájejte na 8 kousků a podávejte.
