Batátová pizza
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
474/1985kcal / kJ
-
69 gsacharidů
-
14 gbílkovin
-
15 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
474/1985 kcal/kJ,
69 g sacharidů,
14 g bílkovin,
15 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 600 g | batátů |
| sůl a pepř | |
| 1 | červená cibule |
| půl lžičky | pálivé papriky |
| 100 g | pohankové mouky |
| 60 g | rýžové mouky |
| 1 lžíce | nasekané petrželky |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 100 g | špenátu |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| strouhaný muškátový oříšek | |
| 100 g | rajčatové passaty |
| půl lžičky | Sambal Oelek omáčky |
| půl lžičky | oregana |
| 1 | mozzarella (125 g) |
Postup
- 1
Batáty omyjte, oloupjte, nakrájejte na kostičky a vařte v osolené vodě 20 minut. Batáty sceďte a nechte 12 až 15 minut v páře.
- 2
Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. Předehřejte troubu na 200 stupňů (horkovzdušná). Batáty prolisujte a v míse smíchejte se solí, pepřem, paprikou, pohankovou moukou, rýžovou moukou, petrželkou a citronovou šťávou na těsto.
- 3
Plech vyložte pečícím papírem. Z těsta vytvarujte placku o průměru 25 cm, položte na plech a 10 minut předpečte pizzu.
- 4
Během této doby špenát omyjte a osušte. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a nechte špenát 2 až 3 minuty zavadnout. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- 5
Rajčata rozložte na pizzový základ, ochuťte solí, pepřem, sambal oelek a oreganem. Mozzarellu nakrájejte na plátky. Pizzu obložte špenátem, kolečky cibule a mozzarellou a pečte v troubě 20 až 25 minut. Pizzu pokapejte zbylým olivovým olejem, nakrájejte na čtyři díly a podávejte.
