Beyond burger z červené řepy s omáčkou z jablek a kešu
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
1146/4793kcal / kJ
-
85 gsacharidů
-
38 gbílkovin
-
73 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
1146/4793 kcal/kJ,
85 g sacharidů,
38 g bílkovin,
73 g tuků
Ingredience (2 porce)
| 1 | balení Beyond Meat burger |
| 0.5 | jablka |
| 0.5 | cibule |
| 30 g | baby špenátu |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| sůl | |
| pepř |
Na housky:
| kostky droždí | |
| 2 | vejce |
| 125 g | pšeničné světlé mouky polohrubé |
| 50 ml | plnotučného mléka |
| 0.5 lžičky | soli |
| 30 ml | šťávy z červené řepy |
| 0.5 lžíce | cukru |
Na omáčku:
| 150 g | kešu ořechů |
| 100 ml | vody |
| 1 | stroužek česneku |
| sůl | |
| pepř |
Postup
- 1
Rozdrobíme droždí a smícháme s cukrem. Do připravené mísy dáme jedno celé vejce, žloutek, droždí smíchané s cukrem, mouku, mléko, půl lžičky soli a šťávu z červené řepy. Vše promícháme a zpracujeme na hladké těsto, které necháme přikryté odpočinout a kynout zhruba 40 minut.
- 2
Kešu ořechy rozdrtíme v mixéru s vodou, solí a pepřem do krémové omáčky.
- 3
Předehřejeme troubu na 175 °C. Těsto rozdělíme na polovinu, vytvarujeme zhruba 2 stejně velké housky a vložíme na plech s pečicím papírem. Housky zaprášené trochou mouky pečeme v horké troubě cca 10 až 15 minut. Upečené housky necháme vychladnout.
- 4
Jablko omyjeme, osušíme, zbavíme jádra a nakrájíme na jemné plátky. Oloupeme cibuli a také nakrájíme na jemné proužky. Cibuli, jablko a špenát smícháme s olejem a případně dochutíme octem.
- 5
Na pánvi si rozehřejeme olej a Beyond burger opečeme z obou stran zhruba 6 minut. Housky rozřízneme na půl a potřeme omáčkou z kešu ořechů. Do housky přidáme opečený Beyond burger a směs z jablek, cibule a špenátu a přiklopíme.
