Beyond burger z červené řepy s omáčkou z jablek a kešu

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

1146/4793

kcal / kJ
85 g

sacharidů
38 g

bílkovin
73 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

1146/4793 kcal/kJ,

85 g sacharidů,

38 g bílkovin,

73 g tuků

Ingredience (2 porce)

1	balení Beyond Meat burger
0.5	jablka
0.5	cibule
30 g	baby špenátu
2 lžíce	olivového oleje
	sůl
	pepř

Na housky:

0.5 lžíce	cukru
čtvrt	kostky droždí
2	vejce
125 g	pšeničné světlé mouky polohrubé
50 ml	plnotučného mléka
0.5 lžičky	soli
30 ml	šťávy z červené řepy

Na omáčku:

150 g	kešu ořechů
100 ml	vody
1	stroužek česneku
	sůl
	pepř

Tip

Pokud máte rádi něco ostřejšího, přidejte do kešu omáčky trochu chilli.

Postup

Rozdrobíme droždí a smícháme s cukrem. Do připravené mísy dáme jedno celé vejce, žloutek, droždí smíchané s cukrem, mouku, mléko, půl lžičky soli a šťávu z červené řepy. Vše promícháme a zpracujeme na hladké těsto, které necháme přikryté odpočinout a kynout zhruba 40 minut.

Kešu ořechy rozdrtíme v mixéru s vodou, solí a pepřem do krémové omáčky.

Předehřejeme troubu na 175 °C. Těsto rozdělíme na polovinu, vytvarujeme zhruba 2 stejně velké housky a vložíme na plech s pečicím papírem. Housky zaprášené trochou mouky pečeme v horké troubě cca 10 až 15 minut. Upečené housky necháme vychladnout.

Jablko omyjeme, osušíme, zbavíme jádra a nakrájíme na jemné plátky. Oloupeme cibuli a také nakrájíme na jemné proužky. Cibuli, jablko a špenát smícháme s olejem a případně dochutíme octem.

Na pánvi si rozehřejeme olej a Beyond burger opečeme z obou stran zhruba 6 minut. Housky rozřízneme na půl a potřeme omáčkou z kešu ořechů. Do housky přidáme opečený Beyond burger a směs z jablek, cibule a špenátu a přiklopíme.