Bezlepkový paprikový quiche
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
256/1073kcal / kJ
-
17 gsacharidů
-
9 gbílkovin
-
17 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
256/1073 kcal/kJ,
17 g sacharidů,
9 g bílkovin,
17 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 250 g | bezlepkové mouky |
| 150 ml | mléka |
| 150 g | krémového sýra nebo tvarohu |
| 125 g | studeného másla |
| 5 | vajec |
| 3 | barevné papriky |
| 1 | cibule |
| 50 g | strouhaného sýra |
| 1 lžička | nasekané čerstvé majoránky |
| 0.25 lžičky | mletého muškátového oříšku |
| 1 lžička | prášku do pečiva |
| sůl, pepř |
Tip
-
Do základu pro koláč můžeme přidat i slaninu nebo trochu sýra, který se v troubě zapeče dozlatova.
Postup
- 1
Mouku, 120 g studeného másla, 2 vejce, prášek do pečiva a asi 1/2 lžičky soli rychle zpracujeme do těsta, které bude připomínat drobenku. Těsto nesmíme hnětat dlouho, stačí když se suroviny rozprostřou a spojí. Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme jej vychladit asi na hodinu do lednice.
- 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme je na tenké plátky. Zbylá vejce, krémový sýr a mléko rozmícháme a dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a majoránkou.
- 3
Vychlazené těsto rozbalíme a rozválíme na pracovní ploše do tenké vrstvy, která nám tak akorát pokryje koláčovou formu s nízkým okrajem a průměrem okolo 28 cm. Těsto do formy rozložíme a přitiskneme ke dnu i k okrajům.
- 4
Rovnoměrně po povrchu pak rozložíme kolečka cibule a proužky papriky. Nakonec vše zalijeme vaječnou směsí a dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °C po dobu 30 až 40 minut. Hotový a vychladlý koláč krájíme na dílky a podáváme.
