Borůvkový frgál
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
250/1047kcal / kJ
-
41 gsacharidů
-
6 gbílkovin
-
7 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
250/1047 kcal/kJ,
41 g sacharidů,
6 g bílkovin,
7 g tuků
Ingredience (8 porcí)
| 250 g | polohrubé mouky |
| 125 ml | vlažného mléka |
| 75 g | másla |
| 40 g | cukru |
| 20 g | čerstvého droždí |
| 1 | žloutek |
Na náplň:
| 200 g | tvarohu |
| 300 g | borůvek |
| 1 | žloutek |
| 1 | vanilkový cukr |
Na drobenku:
| 100 g | hrubé mouky |
| 100 g | cukru |
| 80 g | másla |
Na potření:
| 40 g | másla |
| 1 lžíce | rumu |
Postup
- 1
Mouku se špetkou soli prosijeme do mísy a uprostřed uděláme důlek, do kterého nalijeme vlažné mléko. Přidáme rozdrobené kvasnice, lžičku cukru a zamícháme dovnitř tolik mouky, aby nám vzniklo řídké těstíčko. Zakryjeme a necháme v teple vzejít, dokud nebudou na povrchu kvásku bublinky.
- 2
Přidáme zbývající cukr, změklé máslo, žloutek a vypracujeme hladké těsto. Necháme jej v míse, zakryjeme a necháme nakynout tak, aby těsto znásobilo svůj objem.
- 3
Mezitím si rozpustíme máslo na potření a přidáme do něj rum.
- 4
Tvaroh utřeme se žloutkem a vanilkovým cukrem. Borůvky očistíme a osušíme.
- 5
Mouku, máslo a cukr na drobenku smícháme v míse a postupně vypracujeme drobivou drobenku.
- 6
Vykynuté těsto přendáme na pomoučený vál a rozválíme na kulatou placku. Tu potřeme nejprve tvarohem, poté nandáme ovoce a drobenku.
- 7
Přendáme do trouby rozehřáté na 180 °C a pečeme asi 20 minut dozlatova. Ještě horký frgál po obvodu potřeme rozpuštěným máslem s rumem a necháme vychladnout.