kaufland.cz/onlinekucharka

Bramborový knedlík

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

325/1361

kcal / kJ
65 g

sacharidů
9 g

bílkovin
3 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

325/1361 kcal/kJ,

65 g sacharidů,

9 g bílkovin,

3 g tuků

Ingredience (2 kusy)

700 g	brambor
100 g	hladké mouky
100 g	krupice
2	žloutky
	sůl

Tip

Pokud máme dostatek času, připravíme si vařené brambory den předem. Pokud máme pařáček a dostatečně velký hrnec, můžeme brambory uvařit i na páře.

Postup

Brambory ve slupce uvaříme v dostatečném množství osolené vody. Hotové jsou za 20 až 25 minut. Ihned je scedíme, necháme vychladnout a oloupeme. Na sporák postavíme velký hrnec, do kterého se nám vejdou knedlíky, naplníme jej vodou, osolíme a přivedeme k varu. Vroucí vodu musíme mít připravenu vždy předem, aby nám knedlíky nezřídly.

Oloupané brambory nastrouháme na struhadle nebo je protlačíme skrze lis na brambory s jemným sítem. V míse je smícháme s moukou, krupicí, žloutkem, solí a promícháme. Vyhněteme z nich nelepivé a snadno tvarovatelné těsto. Množství mouky přizpůsobíme podle vlhkosti mouky. Platí, že čím víc mouky přidáme, tím víc jsou knedlíky pevné.

Z těsta vytvarujeme dvě šišky a opatrně je přeneseme do hrnce s vroucí vodou. Asi 5 minut po vložení do hrnce je opatrně odlepíme ode dna, aby se nepřipálily. Celkem je vaříme 20 až 25 minut. Horké bramborové knedlíky krájíme nití na plátky a servírujeme.