Bramborový pekáč s gratinovanou zeleninou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
401/1677kcal / kJ
-
33 gsacharidů
-
23 gbílkovin
-
18 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
401/1677 kcal/kJ,
33 g sacharidů,
23 g bílkovin,
18 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 800 g | nových brambor |
| 500 g | mrkve |
| 500 g | brokolice |
| 500 g | květáku |
| 150 g | strouhaného sýra |
| 100 ml | mléka |
| 100 ml | smetany |
| 4 | vejce |
| 1 | svazek nasekané pažitky |
| 1 lžíce | sezamových semínek |
| sůl, pepř, muškátový oříšek |
Tip
-
Pracujeme-li s blanšírovanou mraženou zeleninou, můžeme přeskočit fázi předvařování a prodloužíme dobu pečení podle potřeby.
Postup
- 1
V hrnci se silněji osolenou vroucí vodou povaříme omyté brambory ve slupce asi 15 minut.
- 2
Mrkev očistíme a nakrájíme na tenčí plátky. Květák očistíme a rozebereme na středně velké růžičky. V jiném hrnci s osolenou vodou povaříme květák a mrkev asi 10 minut. Na posledních 5 minut k zelenině přidáme i očištěnou a na růžičky rozebranou brokolici. Zeleninu i brambory poté slijeme a brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
- 3
Všechnu zeleninu a brambory poté smícháme v zapékací misce nebo pekáčku. Vejce rozšleháme s mlékem, smetanou, pažitkou a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- 4
Směs zeleniny a brambor zalijeme rozšlehanými vejci a vše zasypeme nastrouhaným sýrem a sezamem. Poté dáme zapéct do trouby asi na 30 minut při teplotě 180 °C. Ještě teplé ihned podáváme.
