Buchtičky s krémem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
996/4167kcal / kJ
-
102 gsacharidů
-
14.7 gbílkovin
-
58 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
996/4167 kcal/kJ,
102 g sacharidů,
14.7 g bílkovin,
58 g tuků
Ingredience (4 porce)
Na buchtičky:
| 20 g | čerstvého droždí |
| 300 g | mouky |
| 90 g | cukru |
| 180 ml | vlažného mléka |
| 1 | vejce |
| špetka soli | |
| 1 | vanilkový cukr |
| 100 g | másla do těsta |
| 1 lžíce | másla na vymazání pekáče |
| 4 lžíce | rozpuštěného másla na potírání |
| 2 lžíce | rumu |
Na krém:
| 250 ml | smetany ke šlehání |
| 2 | žloutky |
| 60 g | cukru |
| 1 lžička | vanilkového extraktu |
Postup
- 1
V míse zadělejte kvásek. Droždí rozdrobte do mísy od robota a smíchejte ho se lžičkou cukru, mouky a trochou mléka. Mísu zakryjte utěrkou a nechte 15 minut vzejít.
- 2
Do mísy přidejte zbytek mouky, cukru, mléka, vejce, sůl, vanilkový cukr a máslo. Hněťte minimálně 10 minut, dokud těsto nebude hladké a neodlepuje se od mísy. Pak zakryjte a nechte 60 minut na teplém místě.
- 3
Pekáček vymažte máslem.
- 4
Z těsta odkrajujte malé kousky o velikosti vlašského ořechu. Kousky vytvarujte do kuliček, které pokládejte do pekáčku vedle sebe. Buchtičky potřete rozpuštěným máslem (zhruba polovinu ponechte na dokončení) a nechte 10 minut odpočinout. Zbylé rozpuštěné máslo smíchejte s rumem.
- 5
Pečte 20 minut v troubě vyhřáté na 170 °C dozlatova. Horké buchtičky potřete rozpuštěným máslem smíchaným s rumem.
- 6
Smetanu vlijte do menšího hrnce a přiveďte k varu. Dejte bokem a nechte vychladnout.
- 7
Do smetany zašlehejte žloutky s cukrem a vanilkovým extraktem. Dejte zpět na plotýnku a za stálého míchání vařte na mírném stupni do zhoustnutí.
- 8
Upečené buchtičky podávejte s krémem. Případně můžete ještě posypat cukrem moučkou.
