České rizoto s kuřecím masem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
536/2243kcal / kJ
-
56 gsacharidů
-
34 gbílkovin
-
18 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
536/2243 kcal/kJ,
56 g sacharidů,
34 g bílkovin,
18 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 250 g | rýže |
| 350 ml | vody nebo drůbežího vývaru |
| 400 g | vařeného kuřecího masa |
| 200 g | mraženého hrášku |
| 1 | velká mrkev |
| 200 g | strouhaného eidamu |
| 1 lžíce | másla |
| sůl, pepř |
Tip
-
V létě si rizoto osvěžíme čerstvě nasekanými bylinkami těsně před dokončením. Eidam můžeme nahradit aromatickou goudou nebo čedarem.
Postup
- 1
Mrkve očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Kastrol s nepřilnavým povrchem vymažeme máslem, vsypeme do něj promytou rýži, mrkve, zalijeme vodou a osolíme. Přiklopíme poklicí a dáme dusit na mírný plamen. Rýže postupně vstřebá vodu, bude to trvat asi 15 až 20 minut. V průběhu dušení rýži nemícháme.
- 2
Jakmile je rýže měkká, odstavíme ji z plamene a přidáme mražený hrášek a na kousky natrhané kuřecí maso. Promícháme, zaklopíme poklicí a necháme prohřát.
- 3
Na konci přidáme polovinu sýra, promícháme, ochutnáme a v případě potřeby dosolíme a opepříme. Rizoto na talíř sázíme vytvarované pomocí vlhké misky a zdobíme jej zbylým sýrem.
