Cheesecake s javorovým sirupem a hruškami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
389/1627.6kcal / kJ
-
27 gsacharidů
-
15 gbílkovin
-
20 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
389/1627.6 kcal/kJ,
27 g sacharidů,
15 g bílkovin,
20 g tuků
Ingredience (6 porcí)
| 2 hrnky | ovesných vloček |
| dvě třetiny lžičky | soli |
| půl hrnku | hladké mouky |
| 170 g | změklého másla |
| dvě třetiny hrnku | třtinového cukru |
Na náplň:
| 400 g | smetanového sýra (Philadelphia) |
| 250 g | tvarohu v alobalu |
| 250 g | ricotty |
| 3 | vejce |
| půl hrnku | javorového sirupu |
| půl hrnku | třtinového cukru |
| 2 lžíce | kukuřičného škrobu |
| půl lžičky | soli |
| půl lžičky | vanilkového extraktu |
Na hruškovou směs:
| 3 | hrušky |
| 50 g | másla |
| 3 lžíce | javorového sirupu |
| lžička | vanilkového cukru |
| šťáva z 1/2 citronu | |
| špetka soli |
Postup
- 1
Na korpus rozmixujte ovesné vločky, přidejte sůl a hladkou mouku. Rozmixovanou směs dejte stranou.
- 2
V kuchyňském robotu ušlehejte máslo s cukrem do světlé pěny. Poté smíchejte se suchými ingrediencemi z prvního kroku.
- 3
Troubu předehřejte na 170 stupňů. Na plech rozprostřete směs na korpus a dejte péct na 10-15 minut (do zlatova).
- 4
Po upečení nechte korpus vychladnout, a poté jej rozmixujte. Rozmixovanou směs pevně zatlačte do dortové formy nebo do menších formiček na mini cheesecake a dejte do lednice.
- 5
Hrušky oloupejte, nakrájejte na kostičky a opékejte na másle do té doby, než začnou zlátnout. Přidejte javorový sirup, vanilkový cukr, citronovou šťávu a špetku soli. Lehce svařte a dejte stranou.
- 6
Na náplň si vyšlehejte smetanový sýr s tvarohem, ricottou, třtinovým cukrem a přimíchejte škrob.
- 7
Poté postupně přidávejte vejce, sůl, vanilkový extrakt, javorový sirup a vymíchejte v hladkou směs.
- 8
Do trouby dejte pekáček s cca 3 dcl vody. Náplň nalijte na korpus a dejte péct na cca hodinu při 170 stupních.
- 9
Upečený korpus nechte vychladnout.
- 10
Po vychladnutí na korpus navrstvěte hruškovou směs a zalijte javorovým sirupem.
