Cheesecake s ovocem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
389/1623kcal / kJ
-
41 gsacharidů
-
9 gbílkovin
-
21 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
389/1623 kcal/kJ,
41 g sacharidů,
9 g bílkovin,
21 g tuků
Ingredience (12 porcí)
| 150 g | hladké mouky |
| 100 g | vychlazeného másla |
| 50 g | cukru |
| 3 | vejce |
Na náplň:
| 500 g | ovocné zavařeniny |
| 500 g | tvarohu |
| 250 g | smetany |
| 175 g | cukru |
| 10 plátků | dortové želatiny |
| 1 | vanilkový cukr |
| 3 lžíce | citronové šťávy |
| 1 lžička | citronové kůry |
Tip
-
Zdobíme plátky mandlí, růžičkami ze šlehačky a hoblinkami čokolády.
Postup
- 1
Mouku prosejeme na pracovní plochu, vprostřed vytvoříme důlek. Přidáme jeden oddělený vaječný žloutek, zasypeme cukrem, přidáme kostičky másla a pak vypracujeme na jemné těsto. Pracujeme rychle a bez zbytečného hnětení.
- 2
Těsto pak rozválíme a rozprostřeme na dno kulaté dortové formy (26 cm). Pečeme asi 20 až 25 minut v troubě rozehřáté na 180 °C. Před dalším použitím necháme i s formou zcela vychladnout.
- 3
Připravíme si náplň. Zbývající oddělené žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Tvaroh rozmícháme s citronovou šťávou a kůrou. Želatinu připravíme podle návodu na obalu a pak zhruba 2/3 přidáme k tvarohu.
- 4
Bílky ušleháme na sníh. Smetanu vyšleháme na šlehačku. Obojí pak opatrně vmísíme do tvarohu a nalijeme do formy s korpusem. Zbytek želatiny rozpustíme v zavařenině, rozprostřeme jako poslední vrstvu a vychladíme v lednici.
