Chia pudink s kokosem a jahodami

1

Strouhaný kokos orestujte v hrnci 1 až 2 minuty na středním plameni, pokapejte 200 mililitry kokosového mléka, Batida de Coco a agávovým sirupem, přiveďte k varu a odstavte z plotny. Vmíchejte chia semínka, citronovou kůru a zbývající kokosové mléko a přendejte do misky. Za občasného promíchání nechte 10 minut vychladnout a dejte do lednice asi na 1 hodinu.

2

Jahody omyjte, sceďte a nakrájejte.

3

4 jahody rozpůlte a dejte stranou, 200 gramů jahod nasekejte a rozmixujte najemno s vanilkovým cukrem. Zbylé jahody nakrájejte na kostičky a marinujte v jahodovém pyré.

4

12 kousků Raffaella rozpůlte.

5

Polovinu chia pudinku rozdělte do 4 sklenic (každá cca 200 mililitrů), do každé přidejte 1 až 2 lžíce marinovaných jahod a navrstvěte rozpůlené Raffaello.

6

Zbylý chia pudink a marinované jahody rozdělte do sklenic a podávejte se zbylým Raffaellem, půlkami jahod a případně ozdobené mátou.