Chřestové špagety s roastbeefem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
569/2400kcal / kJ
-
79 gsacharidů
-
31 gbílkovin
-
14 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
569/2400 kcal/kJ,
79 g sacharidů,
31 g bílkovin,
14 g tuků
Ingredience (2 porce)
| 300 g | zeleného chřestu |
| 200 g | celozrnných špaget |
| 100 g | zakysané smetany |
| 100 ml | bílého vína |
| 80 g | roastbeefu na plátky |
| 1 | menší cuketa |
| 1 | mrkev |
| 1 | paprika |
| 0.5 | svazku petržele |
| 1 lžíce | octa balsamico |
| 1 lžíce | hořčice |
| 1 lžíce | másla |
| sůl, pepř, mletá sladká paprika |
Tip
-
V létě můžeme zeleninu ogrilovat zvlášť. Těstoviny pak pouze smícháme s grilovanou zeleninou a dochutíme octem balsamico a olivovým olejem.
Postup
- 1
Špagety uvaříme podle návodu na obalu tak akorát na skus.
- 2
Petržel očistíme, osušíme a lístky nasekáme nadrobno. Roastbeef nakrájíme na širší proužky. Zakysanou smetanu smícháme s hořčicí, petrželí a dochutíme solí a pepřem. Papriku očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenká šikmá kolečka. Chřest očistíme, oloupeme ve spodní třetině a nakrájíme na čtvrtiny. Cukety očistíme a nakrájíme na kostky.
- 3
Máslo rozehřejeme v pánvi a všechnu zeleninu na něm krátce osmahneme. Dochutíme solí, pepřem a paprikou. Zalijeme vínem a pomalu dusíme asi 10 minut do změknutí.
- 4
Uvařené špagety scedíme, přidáme k zelenině, dobře promícháme a poté servírujeme s roastbeefem a zakysanou smetanou s petrželí.
