kaufland.cz/onlinekucharka
Vegetarianské
Chřestové těstoviny s hlívou a pecorino omáčkou
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
894/3742kcal / kJ
-
81 gsacharidů
-
34 gbílkovin
-
47 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
894/3742 kcal/kJ,
81 g sacharidů,
34 g bílkovin,
47 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 600 g | zeleného chřestu |
| 400 g | čerstvých těstovin (např. tagliatelle) |
| 300 g | hlívy ústřičné |
| 125 ml | bílého vína |
| 100 ml | smetany |
| 100 g | taveného sýra |
| 100 g | strouhaného sýra pecorino |
| 50 g | piniových oříšků |
| 40 g | másla |
| 2 | cibule |
| 2 lžíce | mouky |
| 2 lžíce | oleje |
| sůl, cukr, pepř |
Postup
- 1
Chřest očistíme, zbavíme konců a oloupeme v dolní třetině. Povaříme v osolené vodě s 20 g másla a cukrem asi 5 minut do poloměkka.
- 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zbylé máslo rozehřejeme a cibuli na něm necháme zesklovatět. Zaprášíme moukou, promícháme a krátce zasmahneme. Zalijeme vínem, smetanou a přidáme cca 500 ml vody z vařeného chřestu. Povaříme asi 10 minut a pak v omáčce necháme rozpustit tavený sýr a pecorino. Dochutíme solí.
- 3
Hlívu očistíme, osolíme, opepříme a zprudka orestujeme v rozpáleném oleji. Piniové oříšky orestujeme nasucho na pánvi. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu al dente a scedíme.
- 4
Uvařené těstoviny promícháme s omáčkou a podáváme spolu s chřestem, restovanou hlívou a piniovými oříšky.