kaufland.cz/onlinekucharka

Chřestový salát s ovocem

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

306/1275

kcal / kJ
45 g

sacharidů
10 g

bílkovin
9 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

306/1275 kcal/kJ,

45 g sacharidů,

10 g bílkovin,

9 g tuků

Ingredience (4 porce)

500 g	zeleného a bílého chřestu
250 g	jahod, rybízu a malin
2	svazky bylinek (petržel, pažitka, bazalka, máta, estragon)
2 lžíce	octa balsamico
2 lžíce	olivového oleje
1 lžička	másla
2 lžičky	medu
	sůl, cukr, pepř

Tip

Salát se zálivkou smícháme těsně před podáváním, jinak by ovoce pustilo všechnu šťávu a salát by byl vodnatý.

Postup

Chřest očistíme a zbavíme konců. Bílý oloupeme po celé délce, zelený pouze v dolní třetině. Oba pak nakrájíme na šikmé dílky a uvaříme ve vodě, do které jsme dali trochu cukru, sůl a máslo. Bílý chřest vaříme 10 minut, zelený pouze 5 minut. Uvařený chřest ihned scedíme a prudce ochladíme v ledové lázni.

V misce smícháme ocet balsamico s trochou soli, pepře a s medem. Rozmícháme a ostupně metličkou zapracujeme olej. Bylinky očistíme, zbavíme tuhých stonků a nasekáme najemno. Ovoce očistíme.

Chřest pak smícháme spolu s ovocem, zálivkou a nasekanými bylinkami. Ihned podáváme s bílým pečivem.