Cibulový koláč s bramborami a slaninou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
328/1372kcal / kJ
-
21 gsacharidů
-
7 gbílkovin
-
24 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
328/1372 kcal/kJ,
21 g sacharidů,
7 g bílkovin,
24 g tuků
Ingredience (12 porcí)
| 400 g | zakysané smetany |
| 250 g | moučnatých brambor |
| 225 g | hladké mouky |
| 100 g | slaniny |
| 80 ml | vlažného mléka |
| 30 g | nasekaných ořechů |
| 4 | červené cibule |
| 4 | vejce |
| 2 | cibule |
| 0.5 | kostky čerstvého droždí |
| 2 lžíce | rostlinného oleje |
| 1 lžička | cukru |
| sůl, drcený kmín, pepř |
Tip
-
Cibulový koláč můžeme zapéct i s vrstvou strouhaného sýra, který přidáme jako poslední před zapékáním.
Postup
- 1
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Uvařené brambory scedíme a necháme vychladnout. Poté je propasírujeme a ochutíme lžičkou soli.
- 2
Mouku prosejeme do mísy. Uprostřed uděláme důlek, do kterého nadrobíme kvasnice, přidáme cukr a vlažné mléko. Část mouky ve středu zpracujeme na řídké těstíčko, zakryjeme a necháme asi 20 až 30 minut vzejít.
- 3
Přidáme brambory a vyhněteme hladké těsto, které znovu zakryjeme a necháme dokynout dalších 20 minut.
- 4
Slaninu nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na kolečka. Rozehřejeme olej a opečeme na něm slaninu dozlatova. Přidáme i cibuli a necháme změknout. Odstavíme, dochutíme solí a pepřem.
- 5
Vejce a zakysanou smetanu vyšleháme. Přidáme ořechy a ochudíme solí, pepřem a kmínem.
- 6
Těsto vyválíme a rozprostřeme na dno formy nebo malého plechu na pečení. Na těsto dáme cibuli se slaninou a vše zalijeme směsí vajec.
- 7
Pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 30 až 40 minut dozlatova. Podáváme nejlépe ještě horké.
