Cibulový koláč na plechu
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
379/1582kcal / kJ
-
29 gsacharidů
-
15 gbílkovin
-
21 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
379/1582 kcal/kJ,
29 g sacharidů,
15 g bílkovin,
21 g tuků
Ingredience (12 porcí)
Na těsto:
| 410 g | hladké mouky |
| 200 ml | vlažné vody |
| 75 g | rozpuštěného másla |
| 10 g | instantního droždí |
| 1 lžička | cukru |
| 1 lžička | soli |
Na náplň:
| 500 g | červené cibule |
| 500 g | bílé cibule |
| 1 | velká zelená paprika |
| 300 g | klobásky chorizo |
| 150 g | zakysané smetany |
| 100 g | strouhaného sýra Manchego |
| 100 ml | mléka |
| 4 | vejce |
| 2 lžíce | oleje |
| 2 lžičky | nasekaného nebo sušeného rozmarýnu |
| pepř, mletá sladká paprika |
Tip
-
Chorizo můžeme libovolně zaměnit za pikantní paprikový salám.
Postup
- 1
V míse spolu smícháme mouku, cukr, sůl a instantní droždí. Přidáme vlažnou vodu, rozpuštěné (ale ne úplně horké) máslo a vypracujeme hladké těsto, které je jemné na dotyk a nelepí se. Podle potřeby přidáme mouku navíc. Zakryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout asi 45 minut.
- 2
Vykynuté těsto přendáme na plech a roztáhneme jen do plochy tak, aby pokrývalo celý plech. Ten zakryjeme a necháme těsto znovu asi 15 minut odpočinout.
- 3
Všechnu cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Papriku očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky. Klobásku nakrájíme na tenká kolečka.
- 4
Ve větší pánvi rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme i papriku a klobásku a krátce podusíme do změknutí. Poté odstavíme a necháme trochu vychladnout.
- 5
V míse smícháme vejce, smetanu a mléko. Přidáme cibulovou směs a dobře promícháme. Dochutíme solí, pepřem, paprikou a přidáme rozmarýn.
- 6
Ochucenou cibulovou směs poté rozprostřeme na těsto na plechu, posypeme sýrem a dáme péct do trouby rozehřáté na 210 °C. Pečeme asi 30 až 35 minut. Ještě teplé porcujeme přímo na plechu krájítkem na pizzu a podáváme.
