kaufland.cz/onlinekucharka

Cikánská hovězí pečeně

více jak 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

767/3211

kcal / kJ
19 g

sacharidů
51 g

bílkovin
54 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

767/3211 kcal/kJ,

19 g sacharidů,

51 g bílkovin,

54 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg	hovězí zadního masa (z kýty)
500 ml	pasírovaných rajčat
100 g	špeku
8	paprik
1	cibule
1	mrkev
2 lžíce	sádla
1 lžíce	oleje
1 lžíce	mouky
2 lžičky	mleté sladké papriky
	sůl, pepř, cukr, nové koření, bobkový list

Tip

Podáváme s rýží nebo s houskovým knedlíkem. Omáčku můžeme zjemnit i tučnou zakysanou smetanou.

Postup

Hovězí maso očistíme a osušíme. Tenkým nožem tvoříme úzké kapsy, které prošpikujeme špekem nakrájeným na tenké proužky. Maso pak ze všech stran osolíme a opepříme. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.

V pekáči rozehřejeme sádlo a pečeni na něm ze všech stran opečeme dohněda. Dáme stranou, přidáme cibuli s mrkví a orestujeme dozlatova.

Vmícháme mletou papriku, zalijeme pasírovanými rajčaty a přidáme trochu nového koření a bobkový list. Vrátíme pečeni a přendáme do trouby rozehřáté na 180 °C. Pečeme zakryté do změknutí (asi 2 hodiny), podle potřeby podléváme.

Papriku očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na nudličky. V pánvi rozehřejeme olej a papriku krátce orestujeme. Dochutíme solí a pepřem.

Když je maso upečené, dáme pečeni stranou a vyjmeme koření. Vypečenou šťávu se zeleninou zaprášíme moukou a promícháme. Zalijeme vodou, provaříme asi 15 minut a rozmixujeme dohladka.

Do omáčky přidáme orestovanou papriku, vyladíme dochucení a povaříme dalších asi 15 minut. Poté podáváme s hotovou pečení nakrájenou na plátky.