Čočkové karbanátky s ratatouille

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

486/2050

kcal / kJ
46 g

sacharidů
22 g

bílkovin
22 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

486/2050 kcal/kJ,

46 g sacharidů,

22 g bílkovin,

22 g tuků

Ingredience (4 porce)

200 g	čočky Beluga
1	cibule
2 lžíce	ovesných vloček
2 lžíce	bramborového škrobu
1	žloutek
1 lžíce	čerstvého krémového sýra
1 lžička	nasekaných italských bylinek
2 lžíce	olivového oleje
	sůl, pepř

Na ratatouille:

4	kolečka kozího sýra (á 50 g)
1	plechovka pasírovaných rajčat
2	barevné papriky
1	cuketa
1	cibule
1	stroužek česneku
2 lžíce	olivového oleje
2 lžičky	medu
2 snítky	tymiánu
2 snítky	rozmarýnu
	sůl, cukr, pepř

Tip

Podáváme s bílým křupavým pečivem k bílému vínu.

Postup

Čočku uvaříme podle návodu na obalu doměkka. Scedíme a necháme zčásti vychladnout. Pak smícháme s najemno nasekanou cibulkou, ovesnými vločkami, škrobem, žloutkem, krémovým sýrem a bylinkami. Dochutíme solí a pepřem.

Papriky očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostky. Cuketu očistíme a také nakrájíme na kostky. Cibuli i česnek oloupeme nakrájíme nadrobno.

V pánvi rozehřejeme 1 lžící olivového oleje, přidáme cibuli s česnekem a necháme zesklovatět. Přidáme papriku a krátce zasmahneme, přidáme cuketu, snítky bylinek, zalijeme rajčaty a dusíme asi 10 až 15 minut. Na konci dochutíme solí, cukrem a pepřem.

Sýr dáme na pekáček, zakápneme olivovým olejem, medem a asi 5 minut zapékáme v troubě s horním ohřevem při teplotě 200 °C dozlatova.

Z čočkové směsi vytvarujeme malé tenké placičky, které postupně opečeme dozlatova na olivovém oleji. Ještě horké placičky podáváme na směsi ratatouille a zdobíme zapečeným kozím sýrem.