Čokoládové brownies

1

Rozehřejeme si troubu na 180 °C. Menší plech nebo kulatou dortovou formu vysteleme pečicím papírem a okraje potřeme máslem. Mouku smícháme s kakaem.

2

Máslo roztavíme na mírném ohni v rendlíku (nesmí bublat), vmícháme do něj nasekanou čokoládu, odstavíme a mícháme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.

3

Cukr, vanilkový cukr a vejce dáme spolu do mísy a v mixéru nebo metličkou je spolu vyšleháme. Směs vajec a cukru je hotová, jakmile získá lehce matnou a světlou barvu.

4

Do vyšlehaných vajec postupně vařečkou opatrně vmícháme roztavenou čokoládu. Poté za stálého míchání do směsi prosejeme mouku s kakaem. Opatrně rozmícháme. V těstě nesmí být žádné žmolky ani suchá místečka.

5

Přendáme do formy a pečeme v troubě 25 minut. Na konci otestujeme párátkem, které zapíchneme doprostřed. Po vytažení by na něm mělo zůstat jen několik vlhkých drobků těsta. Brownies necháme vychladnout ve formě a porcujeme je až po úplném vychladnutí. Krájíme na menší kostičky, které můžeme ozdobit tenkou vrstvou kakaa nebo podávat se šlehačkou.