Čokoládové cupcaky
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
507/2122kcal / kJ
-
40 gsacharidů
-
8 gbílkovin
-
34 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
507/2122 kcal/kJ,
40 g sacharidů,
8 g bílkovin,
34 g tuků
Ingredience (12 kusů)
Na náplň:
| 90 g | hořkosladké polevy |
| 100 g | šlehačky |
Na krém:
| 100 g | hořkosladké polevy |
| 50 ml | šlehačky |
| 100 g | měkkého másla |
| 50 g | moučkového cukru |
| 200 g | smetanového sýra |
Na těsto:
| 125 g | změklého másla |
| 150 g | cukru |
| 1 balíček | vanilkového cukru |
| 3 | vejce |
| 50 g | hořkosladké polevy |
| 200 g | mouky |
| 4 lžíce | kakaa |
| 1 | špetka soli |
| 2 lžičky | kypřícího prášku |
| 120 ml | mléka |
Postup
- 1
Na náplň nakrájejte polevu, v malém kastrůlku zahřejte smetanu, přidejte polevu, míchejte do hladka a za občasného míchání nechte vychladnout.
- 2
Polevu na krém nasekejte nahrubo. Smetanu přiveďte k varu, stáhněte z plotny a vmíchejte do hladka polevu. Máslo ušlehejte s cukrem a opatrně vmíchejte smetanový sýr. Přidejte čokoládový krém, míchejte do hladka, naplňte do sáčku s hvězdicovou tryskou a vychlaďte.
- 3
Předehřejte horkovzdušnou troubu na 160 stupňů (180 stupňů horní/spodní ohřev). Na těsto vyšlehejte máslo, cukr a vanilkový cukr do nadýchané hmoty a postupně vmíchejte vejce. Polevu nasekejte nahrubo, smíchejte s moukou, kakaem, solí a práškem do pečiva a s máslovou směsí a mlékem vypracujte hladké těsto. Těsto rozdělte do 12 košíčků na muffiny, pečte ve střední části trouby 20–25 minut a nechte vychladnout na mřížce.
- 4
Muffiny v horní čtvrtině rozřízněte nožem, lžičkou vydlabejte asi 3 cm hluboko, nechte 1 cm silný okraj. Lžící nalijte náplň do jamek a nasaďte víčka. Ozdobte krémem a podávejte, případně ozdobte kousky čokolády.
