Čokoládový dort ke Dni matek
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
516/2163kcal / kJ
-
48 gsacharidů
-
8 gbílkovin
-
33 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
516/2163 kcal/kJ,
48 g sacharidů,
8 g bílkovin,
33 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | vejce |
| 120 g | cukru |
| 75 g | polohrubé mouky |
| 75 g | kukuřičného škrobu |
| 50 g | rozpuštěného másla |
| 1 | prášek do pečiva |
| 3 lžíce | horkého mléka |
| 1 lžíce | vanilkového cukru |
| tuk na vymazání formy |
Na krém:
| 500 ml | mléka |
| 250 g | másla |
| 160 g | cukru |
| 2 | vejce |
| 2 | žloutky |
| 2 | vanilkové cukry |
| 3 lžíce | kakaa |
| 4 lžičky | kukuřičného škrobu |
Tip
-
Zdobíme růžičkami ze ztužené šlehačky, ovocem a čerstvými lístky máty.
Postup
- 1
Začneme korpusem. Vejce rozšleháme s mlékem. Přidáme cukr, vanilkový cukr a důkladně vyšleháme do pěny. Mouku, škrob a prášek do pečiva promícháme, prosejeme a vmícháme do těsta. Nakonec opatrně zapracujeme vlažné rozpuštěné máslo.
- 2
Těsto vylijeme do vymazané dortové formy (28 cm) a pečeme asi 20 až 25 minut v troubě rozehřáté na 180 °C. Po upečení dort vyjmeme z formy a necháme vychladnout na mřížce.
- 3
Připravíme si krém. Vejce, žloutky a cukr vyšleháme do světlé pěny. Vmícháme škrob a vanilkový cukr. Mléko si rozehřejeme a opatrně vmícháme do pěny. Znovu zahřejeme, promícháme a necháme vychladnout. Máslo utřeme do lehké pěny a postupně vmícháme do vychladlé hmoty.
- 4
Třetinu krému si odebereme, zbývající krém obarvíme kakaem. Korpus opatrně rozkrojíme na tři tenké pláty, které vykrojíme do tvaru srdce.
- 5
Spodní plát potřeme polovinou kakaového krému. Přidáme druhý plát korpusu, ten pro změnu potřeme světlým krémem. Přiklopíme posledním plátem a dort pak v celé vrstvě potřeme zbylým kakaovým krémem. Vychladíme alespoň 60 minut v lednici.
