Cuketové kari s tofu

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

409/1712

kcal / kJ
34 g

sacharidů
22 g

bílkovin
21 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

409/1712 kcal/kJ,

34 g sacharidů,

22 g bílkovin,

21 g tuků

Ingredience (4 porce)

6	menších cuket
2	balení tofu (natural, bylinkové)
300 ml	zeleninového vývaru
200 ml	kokosového mléka
500 g	brambor
2	cibule
4	stroužky česneku
1	sáček zelené kari pasty
2	lžíce oleje
	sůl
	pepř

Tip

Servírujeme s rýží, zdobíme koriandrem nebo čerstvou petrželkou.

Postup

Cuketu očistíme a nakrájíme na větší kostky. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Tofu nakrájíme na kostky.

Ve velké pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli a necháme zesklovatět. Vmícháme česnek a znovu krátce orestujeme. Vmícháme kari pastu, přidáme brambory a zalijeme kokosovým mlékem a vývarem.

Povaříme asi 10 minut. Osolíme, opepříme a přidáme i cuketu a tofu. Společně pak na mírném plameni vaříme dalších 10 až 15 minut do změknutí.