Domácí vaječné nudle
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
216/903kcal / kJ
-
37 gsacharidů
-
9 gbílkovin
-
4 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
216/903 kcal/kJ,
37 g sacharidů,
9 g bílkovin,
4 g tuků
Ingredience (4 porce)
200 g | hladké pšeničné mouky |
2 | vejce |
sůl |
Tip
-
Nudle vaříme ihned, nebo je můžeme před použitím krátce skladovat v lednici.
Postup
- 1
Na pracovní desku prosijeme mouku, v jejímž středu vytvoříme důlek. Do něj vyklepneme vejce, přidáme sůl a postupně od středu zapracováváme mouku.
- 2
Jakmile získáme těsto, začneme jej hnětat a překládat přímo na pracovní desce. Podle potřeby si můžeme upravit hustotu těsta lžící ledové vody nebo moukou navíc. Snažíme se ale získat spíše tužší nelepivé těsto.
- 3
Jakmile máme těsto vyhnětené, zabalíme jej do potravinové fólie a necháme odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
- 4
Odpočaté těsto rozválíme na tenký plát, zaprášíme moukou a necháme chvíli oschnout. Poté plát nakrájíme na pásy a ty potom na nudle nebo flíčky podle potřeby.