Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
kaufland.cz/onlinekucharka

Domácí vepřové sádlo a škvarky

do 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)
  • 562/​2351
    kcal / kJ
  • 0 g
    sacharidů
  • 0 g
    bílkovin
  • 62 g
    tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)
    562/2351 kcal/kJ, 0 g sacharidů, 0 g bílkovin, 62 g tuků

Ingredience (16 porce)

1 kg vepřového sádla K-Purland (hřbetní sádlo bez kůže)
sůl

Postup

    1

Vepřové sádlo si před zpracováním vyhladíme v lednici, aby ztuhlo. Můžeme jej dát i na chvíli do mrazáku. Bude se pak snadněji krájet.

    2

Ztuhlé sádlo nakrájíme na asi 1 cm velké kostičky. Ty pak dáme do velkého hrnce se silným dnem a podlijeme je trochou vody.

    3

Hrnec se škvarky dáme na mírný plamen a necháme je pomalu zahřát. Voda na dně hrnce se pomalu vypaří a škvarky začnou pomalu pouštět sádlo. Škvaření bude trvat asi 2 až 3 hodiny.

    4

Sádlo je vyškvařené, když přestane bublat. Škvarky v ten moment začnou rychleji zlátnout a postupně všechny klesnou na dno hrnce. I proto je potřeba škvařené sádlo hlídat, abychom škvarky nepřipálili.

    5

Vyškvařené sádlo opatrně scedíme. Nejprve nahrubo a potom i skrz jemné sítko. Ještě horké škvarky nasolíme. Přecezené sádlo uložíme do vhodné nádoby a necháme vychladnout. Obojí pak skladujeme v lednici.