Dýňové noky
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
298/1248kcal / kJ
-
59 gsacharidů
-
11 gbílkovin
-
2 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
298/1248 kcal/kJ,
59 g sacharidů,
11 g bílkovin,
2 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | vařených brambor |
| 400 g | dýně |
| 150 g | mouky |
| 1 | vejce |
| sůl |
Tip
-
Noky podáváme např. s oříškovým máslem a šalvějí. Hodí se ale ke všem omáčkám i jako příloha k masitým jídlům.
Postup
- 1
Dýni očistíme, oloupeme a zbavíme středu se semínky. Dáme ji do pekáčku vystlaného pečícím papírem do trouby rozehřáté na 210 °C a upečeme doměkka asi 45 minut.
- 2
Upečenou dýni necháme vychladnout. Společně s vařenými bramborami ji pak propasírujeme v lisu na brambory skrz jemné sítko. Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu.
- 3
Prolisované brambory, dýni a vejce dáme do mísy. Osolíme a promícháme. Poté postupně přidáváme mouku a hněteme, dokud nedostaneme vláčné a nepříliš lepivé těsto (množství mouky upravíme podle vodnatosti brambor a dýně).
- 4
Těsto nakrájíme na menší dílky, které poté rozválíme na asi 1 až 1,5 cm silné válečky. Z těch pak nožem odkrajujeme jednotlivé noky, které dáváme stranou na pomoučenou plochu.
- 5
Připravené noky vaříme ve vroucí vodě asi 1 až 2 minuty. Z hrnce je vyjmeme děrovanou lžící, necháme okapat a ihned podáváme.
