kaufland.cz/onlinekucharka

Dýňovo-kokosová krémová polévka

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

291/1220

kcal / kJ
25 g

sacharidů
8 g

bílkovin
16 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

291/1220 kcal/kJ,

25 g sacharidů,

8 g bílkovin,

16 g tuků

Ingredience (4 porce)

800 g	dýně (hokkaido)
1	střední cibule
1	červená chilli paprička
10 g	zázvoru
1 lžíce	másla
1 lžíce	olivového oleje
1 lžička	kari
2	bio pomeranče
600 ml	zeleninového vývaru
250 ml	kokosového mléka
1	jarní cibule
2 lžíce	sušeného koriandru
2 lžíce	pražených dýňových semínek
2 lžíce	praženého sušeného kokosu
	sůl a čerstvě mletý pepř

Postup

Dýni omyjte, rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte nahrubo. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné proužky. Chilli papričku omyjte, podélně rozpůlte a zbavte semínek. Půlky chilli papričky nakrájejte na tenké proužky. Zázvor oloupejte a nakrájejte nadrobno.

Ve velkém hrnci rozehřejte máslo a olej a orestujte na něm proužky cibule, až zesklovatí. Přidejte nakrájený zázvor, proužky chilli a dýni a zprudka opékejte asi 2 minuty. Poprášíme kari a zalijeme zeleninovým vývarem.

Z 1 omytého pomeranče nastrouhejte kůru a z obou pomerančů vymačkejte šťávu. Do polévky přidejte šťávu a nastrouhanou kůru, přiveďte k varu a vařte asi 12 minut při střední teplotě, dokud dýně nezměkne.

Jarní cibulku očistěte a nakrájejte na jemná kolečka. Polévku promíchejte, přidejte kokosové mléko a znovu přiveďte k varu. Dochuťte solí a pepřem.

Polévku nalijte do polévkových misek a podávejte ozdobenou jarní cibulkou, koriandrem, dýňovými semínky a strouhaným kokosem.