Filé z mořského pstruha s asijskými houbami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
534/2240kcal / kJ
-
44 gsacharidů
-
39 gbílkovin
-
24 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
534/2240 kcal/kJ,
44 g sacharidů,
39 g bílkovin,
24 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | filety z mořského pstruha (á 150 g) |
| 300 g | asijských hub (např. shiitake, hlíva) |
| 250 ml | rybího vývaru |
| 200 g | sojových klíčků |
| 150 g | jasmínové rýže |
| 1 | cibule |
| 2 | stroužky česneku |
| 1 | kousek zázvoru (asi 2 cm) |
| 5 lžic | sezamového oleje |
| 4 lžíce | citronové šťávy |
| 1 lžíce | mouky |
| 1 lžíce | nasekaných lístků meduňky |
| 1 lžíce | teriyaki omáčky |
| sůl, pepř, mletý koriandr, drcený kmín |
Tip
-
Zdobíme čerstvým koriandrem, mátou nebo jarní cibulkou.
Postup
- 1
Smícháme spolu citronovou šťávu, meduňku, 2 lžíce oleje, teriyaki omáčku, pepř a sůl podle chuti. Ve vzniklé marinádě potom naložíme filety ze pstruha a marinujeme asi 30 minut. Rýži uvaříme podle návodu na obalu.
- 2
Zázvor oloupeme, podrtíme a nasekáme nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme na čtvrtiny. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na drobno. V pánvi rozehřejeme lžíci oleje a houby, česnek, zázvor i cibuli na něm orestujeme dozlatova. Zaprášíme moukou, přilijeme vývar a přivedeme k varu.
- 3
Klíčky očistíme, nahrubo nasekáme a přidáme k houbám, Dochutíme solí, pepřem, kmínem a koriandrem.
- 4
Z filetů necháme okapat přebytečnou marinádu, osušíme a opečeme z obou stran dozlatova na zbylém oleji. Podáváme s rýží a houbovou směsí.
