Filé z pangase se zeleninou a smaženými nudlemi
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
612/2564kcal / kJ
-
93 gsacharidů
-
30 gbílkovin
-
12 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
612/2564 kcal/kJ,
93 g sacharidů,
30 g bílkovin,
12 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | filetu z pangase |
| 300 g | čínských nudlí |
| 150 g | luskového hrášku |
| 100 g | sójových klíčků |
| 2 | mrkve |
| 5 lžic | sójové omáčky |
| 3 lžíce | sezamového oleje |
| 1 lžíce | sezamových semínek |
| 0.5 lžičky | chilli vloček |
| sůl |
Na omáčku:
| 80 g | kečupu |
| 60 g | cukru |
| 8 lžic | ananasové šťávy |
| 8 lžic | citronové šťávy |
| 2 lžíce | sójové omáčky |
| 1 lžíce | škrobu (Solamyl) |
| 2 lžičky | omáčky worcester |
| sůl, pepř |
Postup
- 1
Filet z pangase očistíme a osušíme papírovou utěrkou. Smícháme 2 lžíce oleje, sezamová semínka, chilli vločky a vzniklou marinádou potřeme celé filé. Chvíli necháme odležet.
- 2
Do kastrůlku dáme 5 lžic vody a přidáme i všechny ostatní suroviny na omáčku. Svaříme do zhoustnutí a dochutíme solí a pepřem.
- 3
Čínské nudle uvaříme podle návodu na obalu. Scedíme, propláchneme vodou a necháme okapat.
- 4
Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenká šikmá kolečka. Hrášek necháme rozmrznout a dobře jej osušíme. Klíčky propláchneme a také osušíme.
- 5
Ve woku nebo větší pánvi rozehřejeme olej. Přidáme filé a z obou stran jej opečeme dozlatova, dohromady asi 10 minut. Hotové filé dáme stranou, do pánve přidáme mrkev, lusky hrášku a vše velmi prudce osmahneme. K zelenině vmícháme i nudle, klíčky a dochutíme hotovou omáčkou. Necháme pouze krátce prohřát a podáváme na velké nahřáté míse s rybími filety.
