Filet z candáta s dušenou cuketou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
327/1367kcal / kJ
-
16 gsacharidů
-
44 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
327/1367 kcal/kJ,
16 g sacharidů,
44 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | filety z candáta |
| 500 g | cherry rajčat |
| 4 | menší cukety |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžíce | oleje |
| sůl, pepř |
Tip
-
Dušenou zeleninu můžeme libovolně obměnit podle sezóny. Přidat můžeme i aromatické bylinky jako je tymián, bazalka nebo oregano.
Postup
- 1
Rajčata očistíme a nakrájíme na poloviny. Cukety dobře očistíme, osušíme a nakrájíme na menší kolečka. V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme cuketu a osolíme a opepříme.
- 2
Na středním plameni chvíli dusíme ve vlastní šťávě (asi 8 až 10 minut). Poté přidáme rajčata a už jen krátce promícháme.
- 3
Filety očistíme a důkladně osušíme. Poté je rozdělíme na menší díly, které na straně kůže několikrát mělce nařízneme. Osolíme a opepříme z obou stran.
- 4
Připravené díly ryby opékáme na rozehřátém oleji a zbylém másle. Nejprve vždy na straně kůže dozlatova, poté otočíme a dopečeme i z druhé strany (dohromady asi 8 minut). Upečené filety zbavíme přebytečného tuku na ubrousku a podáváme spolu s dušenou cuketou.
