kaufland.cz/onlinekucharka

Filet z lososa s karamelizovaným fenyklem

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

512/2144

kcal / kJ
12 g

sacharidů
42 g

bílkovin
33 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

512/2144 kcal/kJ,

12 g sacharidů,

42 g bílkovin,

33 g tuků

Ingredience (4 porce)

4	filety z lososa (bez kůže)
4	fenykly
2	pomeranče
100 ml	bílého vína
4 lžíce	olivového oleje
1 hrst	čerstvých bylinek (např. bazalka, oregano)
	sůl, pepř

Tip

Na ozdobu použijeme čerstvé bylinky a semínka z granátového jablka.

Postup

Fenykl očistíme, zbavíme konců a tuhých stonků. Poté fenykl nakrájíme na tenké plátky. Pomeranče zbavíme nožem slupky a postupně vyfiletujeme na dílky čisté dužiny. Lososa očistíme a osušíme. Z obou stran osolíme a opepříme.

V pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje, přidáme fenykl, osolíme a zprudka orestujeme dozlatova (asi 6 minut). Zastříkneme bílým vínem a chvíli podusíme, dokud se většina vína neodpaří. Odstavíme a vmícháme dílky pomeranče s bylinkami.

V nepřilnavé pánvi rozehřejeme zbytke oleje a postupně na něm restujeme filety z lososa. Každý filet opečeme z obou stran dozlatova (dohromady asi 8 až 10 minut podle výšky filetu). Podáváme společně s fenyklem.