Filet ze pstruha s brokolicí a pečenými bramborami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
741/3101kcal / kJ
-
32 gsacharidů
-
89 gbílkovin
-
28 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
741/3101 kcal/kJ,
32 g sacharidů,
89 g bílkovin,
28 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 8 | filetů ze pstruha |
| 400 g | brokolice |
| 600 g | brambor |
| 3 | lžíce másla |
| 2 | lžíce oleje |
| 2 | lžíce nasekané pažitky |
| sůl, pepř, citronová šťáva |
Tip
-
Podobně jako brokolici můžeme upravit i zelené fazolové lusky nebo hrášek.
Postup
- 1
Filet ze pstruha očistíme. Osolíme, opepříme a zakápneme trochou citronové šťávy.
- 2
Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Brokolici očistíme a rozdělíme na menší růžičky. Krátce spaříme ve vroucí vodě (2 minuty), zchladíme ve vodě a necháme okapat.
- 3
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V kastrolu rozehřejeme máslo (2 lžíce), přidáme brambory a krátce orestujeme. Osolíme, opepříme, podlijeme vodou a zakryté podusíme do změknutí (20 minut). Ke konci ještě vmícháme čerstvou pažitku.
- 4
V nepřilnavé pánvi rozehřejeme olej a postupně na něm opečeme připravené filety z obou stran dozlatova (asi 8 minut). Dáme stranou, přidáme lžíci másla, brokolici a rychle ohřejeme. Filety ze pstruha pak podáváme s bramborami a brokolicí.
