kaufland.cz/onlinekucharka

Filírovaný steak bavette s pečenou paprikou

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

578/2418

kcal / kJ
12 g

sacharidů
47 g

bílkovin
38 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

578/2418 kcal/kJ,

12 g sacharidů,

47 g bílkovin,

38 g tuků

Ingredience (4 porce)

4	steaky bavette (spodní šál)
6	velkých červených paprik
2	svazky jarní cibulky
4 lžíce	olivového oleje
1 lžíce	citronové šťávy
	sůl, pepř

Tip

Grilovanou papriku i jarní cibulku si můžeme připravit s delším předstihem před grilováním. Podáváme s bílým křupavým pečivem.

Postup

Papriky očistíme a osušíme. Grilujeme je na přímém prudkém žáru ze všech stran do zčernání. Když jsou opečené, dáme je do mísy, zakryjeme a necháme zapařit.

Zapařené papriky oloupeme a zbavíme jádřince. Poté je dáme do mixéru spolu s 3 lžícemi olivového oleje a citronovou šťávou. Rozmixujeme na pyré a dochutíme solí a pepřem.

Jarní cibulku očistíme, zbavíme kořene a zelených konců. Poté ji ogrilujeme na středním žáru z obou stran. Jarní cibulku nakrájíme na dílky, osolíme a zakápneme zbytkem olivového oleje.

Maso na steaky očistíme a osušíme. Osolíme a opepříme těsně před grilováním. Steaky grilujeme nejprve na přímém prudším žáru z obou stran. Jen krátce, abychom získali otisk mřížky grilu. Poté steaky přesuneme a dopečeme podle požadovaného stupně propečení na nepřímém žáru (dohromady asi 8 až 12 minut).

Hotové steaky odložíme stranou, zakryjeme a necháme 5 minut odpočinout. Poté je šikmo a přes vlákno nakrájíme na tenké plátky. Ihned podáváme spolu s připravenou pečenou paprikou a jarní cibulkou.