kaufland.cz/onlinekucharka
Fish and chips
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
598/2503kcal / kJ
-
56 gsacharidů
-
50 gbílkovin
-
19 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
598/2503 kcal/kJ,
56 g sacharidů,
50 g bílkovin,
19 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | mražených hranolek |
| 4 | filety z tresky (á 175 g) |
| 100 g | hladké mouky (trocha mouky na obalování navíc) |
| 150 ml | minerálky (nebo světlého piva) |
| 150 ml | oleje na smažení |
| 1 | žloutek |
| 1 lžička | cukru |
| 1 lžička | prášku do pečiva |
| sůl, pepř |
Na mátový hrášek:
| 250 g | mraženého hrášku |
| 1 hrst | lístků máty |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 1 lžíce | másla |
| sůl, pepř |
Tip
-
K dochucení tradičně podáváme ocet a sůl.
Postup
- 1
V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme hrášek, přiklopíme poklicí a necháme hrášek prohřát. Poté jej přendáme do mixéru a spolu s mátou krátce rozmixujeme na hrubé pyré. Dochutíme citronovou šťávou, solí, pepřem a dáme stranou. Hranolky připravíme buď ve fritéze, nebo na plechu podle návodu na obalu.
- 2
Ve vyšší pánvi nebo kastrolu rozehřejeme olej na smažení (180 °C). Těstíčko smícháme z mouky, minerálky, žloutku, cukru a prášku do pečiva. Krátce promícháme. Rybu osušíme, posolíme a opepříme.
- 3
Každé filé obalíme v mouce, poté v těstíčku a nakonec smažíme z obou stran v rozpáleném oleji dozlatova. Osmažené filé necháme odkapat na ubrousku a ještě horké podáváme s hranolkami a mátovým hráškem.
