Frankfurtský sendvič s karamelizovanou cibulí
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
381/1593kcal / kJ
-
21 gsacharidů
-
10 gbílkovin
-
24 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
381/1593 kcal/kJ,
21 g sacharidů,
10 g bílkovin,
24 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | frankfurtské párky |
| 4 | podélné žemle nebo větší rohlíky |
| 400 g | cibule |
| 200 g | strouhaného sýra (ementál, čedar) |
| 200 ml | tmavého piva |
| 4 | sterilované okurky |
| 3 lžíce | octa balsamico |
| 3 lžíce | másla |
| 3 lžíce | hořčice |
| 1 lžíce | oleje |
| sůl, cukr, pepř |
Tip
-
Při přípravě karamelizované cibule nespěcháme, abychom ji nespálili. V případě potřeby si ji můžeme připravit dva až tři dny dopředu.
Postup
- 1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. V rendlíku rozehřejeme lžíci másla, přidáme cibuli, posolíme, přidáme lžičku cukru a dobře promícháme. Cibuli poté na mírném plameni dusíme pod poklicí asi 5 minut.
- 2
Poté poklici odklopíme a necháme cibuli pomalu karamelizovat. V momentě, kdy se nám začne chytat ke dnu, zastříkneme ji trochou tmavého piva. Takto pokračujeme minimálně 30 minut, dokud cibule nezíská pěknou barvu. Na konci ji dochutíme octem balsamico, solí a vmícháme zbylé dvě lžíce másla.
- 3
Párky ozdobně nakrojíme a krátce opečeme na pánvi s rozehřátým olejem. Okurky nakrájíme na plátky. Žemle rozkrojíme na polovinu a krátce opečeme v toastovači nebo v troubě.
- 4
Polovinu žemle potřeme karamelizovanou cibulí, přidáme okurky, párek, sýr a přiklopíme druhou půlkou žemle, kterou jsme potřeli hořčicí. Podáváme, případně celý sendvič krátce zapečeme v troubě.
