Frgál
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
3901/16321kcal / kJ
-
519 gsacharidů
-
85 gbílkovin
-
160 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
3901/16321 kcal/kJ,
519 g sacharidů,
85 g bílkovin,
160 g tuků
Ingredience (1 kus)
Na těsto:
| 20 g | čerstvého droždí |
| 60 g | cukru krupice |
| 250 g | hladké mouky |
| 150 ml | vlažného mléka |
| 1 | vejce |
| 1 | vanilkový cukr |
| 1 | špetka soli |
| kůra z poloviny citronu |
Na tvarohovou náplň:
| 250 g | plnotučného tvarohu |
| 1 | žloutek |
| 60 g | moučkového cukru |
| 1 | vanilkový cukr |
| 1 lžíce | vanilkového pudingu |
| kůra z poloviny citronu |
Na borůvkovou náplň:
| 5 lžic | borůvkové marmelády |
Na drobenku:
| 100 g | polohrubé mouky |
| 50 g | másla |
| 50 g | krupicového cukru |
Na dokončení:
| rozpuštěné máslo s rumem |
Postup
- 1
V míse zadělejte kvásek. Droždí smíchejte se lžičkou cukru, mouky a trochou vlažného mléka. Zakryjte utěrkou a nechte 15 minut vzejít.
- 2
Ke kvásku přidejte zbytek mouky, cukru, mléka, vejce, vanilkový cukr, sůl, kůru z citrónu a rozpuštěné máslo. Zadělejte těsto, které se nelepí k míse. Zakryjte a nechte 60 minut na teplém místě.
- 3
Mezitím připravte tvarohovou náplň a drobenku. Všechny suroviny na náplň promíchejte v misce, suroviny na drobenku zpracujte rukama.
- 4
Těsto položte na pečící papír jemně posypaného moukou. Rozválejte ho do kruhu tenkého cca 0,5-0,8 cm. Papír přemístěte na plech.
- 5
Tvarohovou náplň rozetřete po dvou čtvrtinách kruhu, borůvkovou po zbylých. Po obvodu nechte okraje zhruba 1 cm silné.
- 6
Okraje potřete rozšlehaným vejcem. Frgál posypte drobenkou a nechte dalších 30 minut kynout.
- 7
Pečte 15-20 minut v troubě vyhřáté na 190 °C dozlatova. Upečený frgál pokapejte rozehřátým máslem s rumem.
