Fritované kuličky s pikantní salsou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
482/2021kcal / kJ
-
19 gsacharidů
-
32 gbílkovin
-
31 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
482/2021 kcal/kJ,
19 g sacharidů,
32 g bílkovin,
31 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | mletého masa (hovězí nebo směs s vepřovým) |
| 2 | střední cibule |
| 100 g | nízkotučného tvarohu |
| 1 | žloutek |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | strouhanky |
| sůl, pepř |
Na pikantní salsu:
| 1 | plechovka pasírovaných rajčat (passata) |
| 3 | červené papriky |
| 2 | stroužky česneku |
| 2 lžičky | pikantní pasty sambal oelek |
| 1 lžička | sušeného oregana |
| 1 lžička | mletého koriandru |
| sůl, cukr, pepř |
Postup
- 1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. V míse spolu smícháme mleté maso, polovinu množství cibule, žloutek, tvaroh, strouhanku, sůl a pepř. Dobře prohněteme a vytvarujeme asi 16 malých kuliček. Papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na drobné kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
- 2
Na pánvi rozehřejeme olej a postupně na něm osmažíme všech 16 masových kuliček. Když jsou hotové, dáme je stranou okapat na papírový ubrousek.
- 3
Na zbylém tuku krátce osmažíme papriku a drcený česnek. Přidáme pikantní pastu sambal oelek, oregano, koriandr, osolíme, trochu osladíme a opeříme. Když začne česnek zlátnout, zalijeme vše pasírovanými rajčaty a dusíme alespoň 15 minut, aby nám omáčka zhoustla. Ještě teplé a přebytečného tuku zbavené kuličky podáváme s pikantní omáčkou.