Gazpacho z grilované zeleniny
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
246/1029kcal / kJ
-
21 gsacharidů
-
8 gbílkovin
-
14 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
246/1029 kcal/kJ,
21 g sacharidů,
8 g bílkovin,
14 g tuků
Ingredience (4 porce)
8 | červených paprik |
8 | velkých rajčat |
2 | cukety |
1 | sladká salátová cibule |
500 ml | pasírovaných rajčat |
6 lžic | olivového oleje |
sůl, cukr, pepř, vinný ocet |
Tip
-
Gazpacho zdobíme salátkem z nakrájené syrové cukety, papriky, cibule a rajčat.
Postup
- 1
Papriky očistíme, osušíme a dáme na rozpálený gril nad přímý žár. Papriky opečeme ze všech stran do černa. Poté je dáme stranou, zakryjeme a necháme asi 10 minut zapařit. Zapařené papriky oloupeme a zbavíme jádřince.
- 2
Cukety očistíme, nakrájíme na plátky a krátce zprudka ogriluje z obou stran. Cibuli oloupeme, nakrájíme na silnější plátky a také ogrilujeme z obou stran.
- 3
Grilovanou zeleninu a nakrájená rajčata dáme do mixéru. Přidáme pasírovaná rajčata, olivový olej a rozmixujeme na hladké pyré (podle potřeby můžeme naředit trochou ledové vody nebo pasírovanými rajčaty navíc).
- 4
Dochutíme solí, pepřem, trochou cukru a vinným octem. Před podáváním vychladíme.