Gazpacho z grilované zeleniny

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

246/1029

kcal / kJ
21 g

sacharidů
8 g

bílkovin
14 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

246/1029 kcal/kJ,

21 g sacharidů,

8 g bílkovin,

14 g tuků

Ingredience (4 porce)

8	červených paprik
8	velkých rajčat
2	cukety
1	sladká salátová cibule
500 ml	pasírovaných rajčat
6 lžic	olivového oleje
	sůl, cukr, pepř, vinný ocet

Tip

Gazpacho zdobíme salátkem z nakrájené syrové cukety, papriky, cibule a rajčat.

Postup

Papriky očistíme, osušíme a dáme na rozpálený gril nad přímý žár. Papriky opečeme ze všech stran do černa. Poté je dáme stranou, zakryjeme a necháme asi 10 minut zapařit. Zapařené papriky oloupeme a zbavíme jádřince.

Cukety očistíme, nakrájíme na plátky a krátce zprudka ogriluje z obou stran. Cibuli oloupeme, nakrájíme na silnější plátky a také ogrilujeme z obou stran.

Grilovanou zeleninu a nakrájená rajčata dáme do mixéru. Přidáme pasírovaná rajčata, olivový olej a rozmixujeme na hladké pyré (podle potřeby můžeme naředit trochou ledové vody nebo pasírovanými rajčaty navíc).

Dochutíme solí, pepřem, trochou cukru a vinným octem. Před podáváním vychladíme.