Grilovaná sépie s chilli a česnekem

1

Sépii umyjeme v proudu studené vody. Po stranách těla odkrojíme tuhé průsvitné okraje. V hlavové části najdeme a vykrojíme tuhou část ve středu chapadel, hlavu ale od těla neoddělujeme.

2

Marinádu připravíme v mističce. Smícháme 20 ml olivového oleje s citronem, nasekanou chilli papričkou, najemno nastrouhaným česnekem a nasekanou petrželkou. Sépii touto marinádou potřeme a necháme 10 minut odležet.

3

Rozpálíme si gril na velmi vysoký žár. Z marinované sépie setřeseme přebytečnou marinádu.

4

Sépii poté krátce grilujeme na prudkém žáru, pouze asi 3 až 5 minut z obou stran. Pokud bychom maso grilovali příliš dlouho, bylo by pak tuhé.

5

Grilovanou sépii poté nakrájíme na tenká kolečka, zasypeme zbylou petrželkou a dochutíme šťávou z grilovaných citronů.

6

Sépii na talířku dozdobíme svazkem rukoly.