Grilovaný chřest s kroupami

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

460/1926

kcal / kJ
68 g

sacharidů
15 g

bílkovin
14 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

460/1926 kcal/kJ,

68 g sacharidů,

15 g bílkovin,

14 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg	chřestu
300 g	ječných krup (střední velikost)
150 ml	zeleninového vývaru
50 g	vlašských ořechů
3	lžíce slunečnicového oleje
4	stroužky česneku
1	cibule
1	hrst čerstvých bylinek
	sůl
	pepř

Tip

Podobně můžeme s kroupami servírovat i orestovanou hlávkovou kapustu nebo zelí.

Postup

Chřest očistíme, zbavíme tuhých konců a v dolní třetině oloupeme. Potřeme trochou oleje a dáme na rozehřátý gril, kde jej grilujeme asi 3 minuty z obou stran. Grilovaný chřest osolíme, opepříme a nakrájíme na kousky.

Kroupy uvaříme podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě. Ořechy nasekáme nožem nahrubo. Cibuli i česnek oloupeme a nasekáme najemno.

V pánvi rozehřejeme zbylý olej, přidáme cibuli a orestujeme dozlatova. Vmícháme česnek, osolíme, opepříme a krátce orestujeme do změknutí.

Přidáme kroupy, bylinky a promícháme. Podlijeme vývarem, necháme vstřebat a odstavíme. Přidáme nakrájený chřest, ozdobíme oříšky a podáváme.