Grilovaný chřest s kroupami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
460/1926kcal / kJ
-
68 gsacharidů
-
15 gbílkovin
-
14 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
460/1926 kcal/kJ,
68 g sacharidů,
15 g bílkovin,
14 g tuků
Ingredience (4 porce)
1 kg | chřestu |
300 g | ječných krup (střední velikost) |
150 ml | zeleninového vývaru |
50 g | vlašských ořechů |
3 | lžíce slunečnicového oleje |
4 | stroužky česneku |
1 | cibule |
1 | hrst čerstvých bylinek |
sůl | |
pepř |
Tip
-
Podobně můžeme s kroupami servírovat i orestovanou hlávkovou kapustu nebo zelí.
Postup
- 1
Chřest očistíme, zbavíme tuhých konců a v dolní třetině oloupeme. Potřeme trochou oleje a dáme na rozehřátý gril, kde jej grilujeme asi 3 minuty z obou stran. Grilovaný chřest osolíme, opepříme a nakrájíme na kousky.
- 2
Kroupy uvaříme podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě. Ořechy nasekáme nožem nahrubo. Cibuli i česnek oloupeme a nasekáme najemno.
- 3
V pánvi rozehřejeme zbylý olej, přidáme cibuli a orestujeme dozlatova. Vmícháme česnek, osolíme, opepříme a krátce orestujeme do změknutí.
- 4
Přidáme kroupy, bylinky a promícháme. Podlijeme vývarem, necháme vstřebat a odstavíme. Přidáme nakrájený chřest, ozdobíme oříšky a podáváme.