Grilovaný filet z mořského vlka s citrusovým salátem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
245/1027kcal / kJ
-
8 gsacharidů
-
28 gbílkovin
-
11 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
245/1027 kcal/kJ,
8 g sacharidů,
28 g bílkovin,
11 g tuků
Ingredience (4 porce)
4 | filety z mořského vlka (s kůží, bez šupin) |
2 | pomeranče |
2 | limetky |
1 | červený grep |
1 svazek | koriandru |
4 lžíce | olivového oleje |
sůl, pepř |
Tip
-
Podáváme s bílým křupavým pečivem a sklenkou suchého bílého vína.
Postup
- 1
Limetku, grep i pomeranč oloupeme nožem a vyfiletujeme na čisté dílky dužiny. Koriandr očistíme, osušíme a obereme lístky. Přebytečnou šťávu necháme odkapat, přendáme do mísy a promícháme s koriandrem.
- 2
Filety očistíme, důkladně osušíme a na straně kůže uděláme několik mělkých zářezů. Osolíme, opepříme a potřeme trochou oleje.
- 3
Grilujeme na středně rozehřátém grilu z obou stran (dohromady asi 6 až 8 minut). Otáčíme opatrně, a aby se nám ryba nerozpadla, potřeme předtím mřížku grilu ubrouskem namočeným do oleje, nebo použijeme grilovací mřížku na ryby.
- 4
Grilované filety zakápneme olivovým olejem, přidáme citrusový salát a ihned podáváme.