Grilovaný losos s okurkovým salátem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
427/1785kcal / kJ
-
1 gsacharidů
-
38 gbílkovin
-
30 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
427/1785 kcal/kJ,
1 g sacharidů,
38 g bílkovin,
30 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1 | celý filet z lososa (s kůží, cca 800 g) |
| 2 | salátové okurky |
| 1 | malý kousek zázvoru |
| 1 | svazek čerstvého koriandru |
| 1 | limetka |
| 2 lžíce | sojové omáčky |
| 2 lžíce | sezamového oleje |
| sůl, pepř |
Tip
-
Aby se nám losos nepřichytil, musíme mřížku grilu dobře očistit a potřít ubrouskem namočeným v oleji. V pálivé variantě přidáme do salátu chilli papričku nebo chilli olej.
Postup
- 1
Okurky očistíme, oloupeme a zbavíme středu s jádry. Okurku podélně rozčtvrtíme a nakrájíme na menší hranolky. Zázvor oloupeme, podrtíme a nasekáme nadrobno. Koriandr propereme, osušíme a nahrubo nasekáme.
- 2
V míse smícháme okurku, zázvor, sojovou omáčku, sezamový olej a koriandr. Promícháme a dochutíme limetkovou šťávou a trochou pepře.
- 3
Filet očistíme a škrabkou nebo tupou stranou nože zbavíme šupin. Poté znovu očistíme a dobře osušíme. Rozdělíme na menší díly, které dobře osolíme a opepříme.
- 4
Připravené díly lososa grilujeme z obou stran na rozpáleném grilu nebo na grilovací pánvi (dohromady asi 6 až 8 minut). Poté přesuneme mimo přímý žár a necháme dojít v teple (asi 5 až 10 minut podle výšky filetu). Podáváme spolu s okurkovým salátem.
