Grilovaný mořský vlk s okurkovým salátem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
323/1350kcal / kJ
-
2 gsacharidů
-
55 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
323/1350 kcal/kJ,
2 g sacharidů,
55 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 2 | celé ryby (mořský vlk, vykuchaný a zbavený šupin) |
| 2 | okurky hadovky |
| 1 svazek | koriandru |
| 3 | limetky |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| sůl, pepř |
Tip
-
Aby se nám ryba na grilu nerozpadla, použijeme grilovací tácek nebo nejlépe uzavíratelnou mřížku na rybu.
Postup
- 1
Okurku očistíme, oloupeme a nakrájíme podélně na čtvrtiny. Vykrojíme jádra a zbytek nakrájíme na dílky. Koriandr propláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno (včetně stonků). Dvě limetky nakrájíme na plátky, zbylou limetku vymačkáme.
- 2
Ryby očistíme a osušíme papírovým ubrouskem (včetně břišní dutiny). Ze všech stran je osolíme, opepříme a potřeme trochou oleje. Břišní dutinu naplníme trochou koriandru a plátky očištěných limetek.
- 3
Okurky smícháme s koriandrem a promísíme s olivovým olejem a limetkovou šťávou. Dochutíme solí a pepřem. Rybu grilujeme z obou stran na středně rozehřátém grilu se zavřeným poklopem (dohromady asi 20 minut) do úplného propečení. Podáváme s okurkovým salátem.
