Honzovy kynuté buchty s mákem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
427/1786kcal / kJ
-
47 gsacharidů
-
11 gbílkovin
-
21 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
427/1786 kcal/kJ,
47 g sacharidů,
11 g bílkovin,
21 g tuků
Ingredience (12 kusů)
Na těsto:
| 30 g | čerstvého droždí |
| 90 g | cukru krystal |
| 500 g | hladké mouky |
| 220 ml | vlažného mléka |
| 1 | vejce |
| 1 | vanilkový cukr |
| kůra z poloviny citronu | |
| 75 g | rozpuštěného másla |
| 75 g | rozpuštěného másla na potírání |
| 1 lžička | másla na vymazání |
Na makovou náplň:
| 250 g | mletého máku |
| 180 ml | mléka |
| 50 g | moučkového cukru |
Postup
- 1
Nejdříve připravte kvásek. Droždí rozdrobte do mísy, přidejte lžičku cukru, mouky, 50 ml vlažného mléka a promíchejte. Zakryjte utěrkou a dejte na 15 minut na teplé místo.
- 2
Jakmile kvásek vzdejte, přidejte zbytek mouky, mléka, vejce, vanilkový cukr, citronovou kůru a rozpuštěné máslo. Promíchejte a 10 minut hněťte, dokud těsto není hladké a neodlepuje se od mísy.
- 3
Mísu s těstem zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě 60 minut kynout.
- 4
Mezitím připravte náplň. Mák dejte do menšího hrnce a smíchejte s mlékem a cukrem. Přiveďte k varu. Na mírném stupni vařte 15 minut. Pak nechte vychladnout.
- 5
Vykynuté těsto přendejte na moukou posypaný vál a rozválejte na 1 cm tenký plát. Poté nakrájejte na čtverce velké zhruba 5x5 cm. Na každý dejte pomocí lžičky trochu náplně. Kraje čtverců spojte pevně k sobě a vytvarujte buchty.
- 6
Buchty dejte vedle sebe do pekáče vymaštěného máslem. Potřete rozpuštěným máslem, zakryjte utěrkou a nechte 15 minut odpočinout. Poté pečte 25-30 minut v troubě vyhřáté na 170 °C.
- 7
Upečené buchty nechte vychladnout a poté pocukrujte moučkovým cukrem.
